想吃烧烤，安排！

女儿五一回家只能待一个晚上，她提前给她小姑打电话，说想去姑家饭店吃烧烤。她小姑最疼她了，说必须安排一顿。

淄博烧烤爆火，也带动了我们这里的烧烤，去不了淄博吃烧烤，在家门口撸串也很享受。她姑家的饭店干了十几年了，虽然开在乡镇上，但是位置好，生意也好。饭店在游客去尼山圣境的路边，又离高铁站很近，五一假期吃饭的人一波接一波。

烧烤设在晚上，可是食客们一般下午五点就来了。我们六点半到饭店时，院子里已经坐了五六桌客人。她家饭店院子大，摆三排小方桌，一律小马扎，露天烧烤，要的就是这种气氛。烧烤炉设在饭店大门外，马路上来往的行人老远就能发现。

铁锅炖鸡

她姑说提前给准备了一桌菜，邀请我和她哥，还有她姐一家一起去聚聚，大家一块过劳动节。我们被安排到单间。第一道菜，饭店的招牌菜，铁锅炖大公鸡。我已经来吃过几次这个菜了，每次都吃不厌，是太香了，自己在家怎么也做不出这种味道。她姑介绍，要用铁锅，烧木柴，炖煮一个小时。关键在锅盖上，她找人特别定制的木锅盖，要用什么树的木头，我记不住了。炖鸡的过程，热气熏到锅盖，会激发出木头的特殊香味儿。

各种烤串先上几把，放桌上没来得及拍照，大家纷纷拿起品尝，味道真不错。她家专门聘请的烧烤老师，也去淄博学习过的。后厨里还有专门做菜的厨师，白天定酒席的多。穿串的是请的小时工，服务员有四个。她姑一家人全上场服务。六十多的婆婆走路都是小跑，兜里随时揣着小本本，顾客有什么需求好记下。公公身体还没完全恢复，也不能闲着，负责按单子从保鲜柜里给烧烤老师取串。上高中的女儿负责前台，下菜单和收款。六岁的儿子也帮忙跑腿，负责去大门外传送顾客的菜单。她姑和姑父本来还说抽空到单间坐坐，陪着一起吃。直到我们吃完走，他俩也没能有一分钟歇息。

蒜蓉小龙虾 石斑鱼 风味茄子

一边上烤串一边上菜，她姑这顿饭是真下本了。共八个菜，还有孔府熏豆腐、佛跳墙、拔丝地瓜、地皮菜炒鸡蛋。我们只顾着吃，忘了拍照。最后剩了多半，我全打包带回，光盘行动，不能浪费。别看是个乡镇饭店，做的菜很高端，用的餐具也讲究。

等我们吃完走出单间时，被眼前的一幕惊喜到了，院子里二十几个桌子全坐满了人，大厅里只要能搁下一张方桌的地方，都摆上桌子，围满了食客。据她姑说，五一当天上午九点就开始有游客来吃饭，不断有客人来，她们一天就一直忙，根本没时间吃饭。到晚上十点时，这一天已经接待了86桌，里面包括吃烧烤的。看到她饭店生意这么好，我们也替她高兴。