双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以水牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。 首先准备好食材：白糖、纯牛奶、鸡蛋、保鲜膜。然后一部分牛奶在碗中 ，接着蒸10分钟左右拿出2个鸡蛋滤掉它们的蛋清 ，在蛋清中放适量的白砂糖搅拌，再放入剩下的牛奶 ，然后搅拌直到出现起泡，滤渣和气泡使牛奶更纯，拿出蒸好的牛奶冷却，它的表面形成皮 ，不要把皮弄破了。在冷却的牛奶边上开一道小口，把调好的牛奶沿小口缓缓地倒入蒸好的牛奶，然后拿保鲜膜盖住，把它放到锅里蒸。
双皮奶成品。 买回来双皮奶原料，按照说明三下五除二做了双皮奶，凝固好一看所谓的双皮奶原来就是上次我们吃水煎肉时送的...
我的家乡在惠州，惠州比较著名的美食是双皮奶。今天，我就来介绍双皮奶。 双皮奶还有一个来历:清末的时...
午夜始得片刻余闲 寓所楼下糖水店 数十种饮品里点了双皮奶 红豆沙敷粉其上 恰如其分地鲜滑腥甜 像爱情 又不是 早过...
第一次吃双皮奶大概是大学的时候，时间上有点晚，但是因为之前是在北方生活，也没有吃糖水和各种甜品的习俗。之前曾经好奇...
下午实在是坐不住了，进厨房瞎折腾。照着单子做双皮奶。 蛋黄蛋清分离，蛋清里加糖，有克数，只是没有工具去称，凭感觉加...
今天我要挑战的是何炅老师同款双皮奶。需要的材料有鸡蛋、糖、牛奶。 起先，我先把牛奶倒进锅里煮一会儿，突然妹妹对...
双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以...
双皮奶是我学会做的第一个甜点，今天我又做了一次。传说中的双皮奶爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻。虽然，本人的手艺还没达...
准备好两颗鸡蛋，200ml牛奶，白砂糖(个人喜欢) 将蛋清蛋黄分离，蛋清倒入碗中搅散，加入牛奶搅拌均匀，倒入白砂糖...
本文标题：双皮奶
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