这几年房价迅猛增长，导致门店租金不断上涨；B2C电商冲击让价格透明化，门店利润空间被极度压缩；美团、饿了么等O2O平台虽带来流量，却变相夺走了12%-20%的佣金扣点。在这样的大环境下，门店生意似乎越来越难做。
就在所有人都对门店的未来抱悲观看法的时候，有个90后小姑娘却看到了机会，她选择在一所大学旁边的小区楼下开了一间只有40多个平方的水果店，年赚百万。店主小王毕业的时候就自主创业开了这家水果店。店名也没有什么特点，就是简单的四个字“水果超市”。不过小王的水果店还真有点超市的味道，水果店的面积不算大，大约有120平方米，水果种类大约有七八十种。
赚钱也要门道，线上线下结合
时下水果电商十分火爆，作为年轻人的小王自然也没有落下。
小王透露，虽然开在社区，总有顾客前来光顾，但是这些人多以大爷大妈为主，他们对于一些“高大上”水果（如车厘子）不是很感兴趣，只是对一些时令水果感兴趣。要知道水果店中最为赚钱的品类恰恰是那些“高大上”的水果。为了吸引这些“高大上”水果的目标顾客年轻人，小王开始走上了微电商的路子。
为了取得好的效果，小王采取了以下措施：
一、靠真实取得信任。首先，如果能去基地的话，她都会在这种水果的树下拍摄照片，然后发到朋友圈里；其次，如果无法去基地，自己就将自己与朋友一起吃这种水果的照片发到朋友圈里。用自己充当“模特”的方式，取得顾客的信任。
二、第一次免费试吃。对于首次通过手机商城定购水果的顾客，小王一律采用试吃的方式，当然试吃的金额不高。小王表示，这种试吃看似成本高，但是正好能突出自己对水果有信心，而且愿意通过微信订购水果的人，往往不差钱，她们带来的回报更多。
三、变身包装礼盒。小王透露，其实很多人购买“高大上”水果并非是自己吃，而是送礼，比如看望病人、老人。将这些水果变成礼盒，即使价格高一些，顾客也愿意购买。
四、在方圆2公里处免费送货上门。
“小奖”带出旺生意
小王的水果超市还有一处与众不同，只要在她店里购买水果的金额超过50元以上者，便会有奖品赠送，按金额档次可以多买多得，奖品有醋、酱油、盐、鸡精、味精、香油等。
小王解释道，自己的水果店开在社区附近，对应的顾客都是一些家庭主妇或者是大爷大妈们，由于自己有进货渠道、店面租金等成本，所以水果价格要比水果摊略贵一些，为了吸引这些顾客，所以才开展这个小奖促销。效果颇为明显，有的大妈就是为了一袋鸡精就会购买50元的水果。
当然相比支付的促销成本，小王赚取的利润更高。
选址很重要
小王透露，水果超市的性质和便利店一样，给顾客就是一个便利性。因此一定远离竞争对手——菜市场和超市。因为这两个竞争对手的杀手锏就是低价，如果水果店离竞争对手过近，根本赚不到钱。据业内统计，这个保险距离是800-1000米，即社区距离菜市场和超市的距离超过了800米，那么投资者在这个社区附近开水果店，盈利的几率要大很多。
记忆力要好
一个社区经常买水果的人就那么多，这就要求经营者要有一个好记忆力。小王表示，举个例子，当一位熟客进店购物，如果我能说出，某某先生好，上次买的某某水果怎么样，口感如何……您想想这位顾客是不是有点受宠若惊呢？她会觉得我很重视她，她也愿意与我交流，慢慢地就会成为你店里的忠实客户，除非特殊原因，否则只要她买水果基本上就一定要在我店里买。另外，当老顾客一来店里，我就能把她爱吃的水果推荐给她，她心里有一种满足感，肯定也愿意持续到我店里来消费。
一定要考虑停车方便性
小王表示，这点是很多经营者都容易忽略的问题，现在私家车十分普遍，如果你店周边不方便停车，可能顾客就需要把车停在小区里，然后走一段时间到你店里，就不方便了，其对顾客的吸引力就下降了。可能就会把顾客变成了潜在顾客，甚至是将潜在顾客“赶跑”了。
降低水果损耗的小窍门
1、注意摆放方式，让商品尽快周转。水果要摆放好，进货的时候最好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上，因为这面最光鲜；西瓜要竖着放，节约空间；桃子怕压容易生热，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑；猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂。
2、及时处理货品。水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水了，周围的都要坏。开水果店注意事项！质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装(这也利于保鲜)，然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸发。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。
3、洒水保鲜。可以用垫有草纸的水果筐来保存，防止水果失水，出售前要喷水保持新鲜。透气。水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果损耗。
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