在我国北方，有一首耳熟能详的民谣 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八节的到来意味着过年的序幕正式拉开了。每到腊八节，北方地区的人们都忙着剥蒜制醋、泡腊八蒜、吃腊八面、喝腊八粥等。而在南方却很少有人会过腊八节，由此可见腊八节是典型的北方节日。
随着现在网络的广泛传播，越来越多的人们过腊八节，在腊月初八这天喝腊八粥。然而大多数的人却并不是真正了解腊八粥。腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
今天，妈妈也入乡随俗，给我们做了腊八蒜。身为南方人的妈妈，自然不太懂腊八蒜的做法。于是她便在网上搜索制作腊八蒜的教程，可网上版本很多，怎样做的都有，妈妈便凭借着她浅薄的经验做了起来。
妈妈先将大蒜剥皮，接着洗干净，将大蒜表面的水分晾干，晾干后用盐腌制一会儿。之后就是最关键一步，熬醋。在锅中放入适量的米醋和陈醋，再放入一小把冰糖，用小火将醋熬开，再放凉。最后，找一个找一个干净的罐子，将蒜和醋放进去，这样就完成了。据说这个腊八蒜要泡到大年初一才能吃哦。
通过这个腊八节，我看到了中国古代人民的智慧，知道了中国传统文化的博大精深。我认为我们中国人就应该过自己的节日，把我们引以为傲的优良传统文化更好的传承下去！
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