五福圆子也叫豆腐丸子。
你们那里春节菜肴有讲究吗？我们老家这里家家户户基本都要做各种丸子，寓意团团圆圆。
我家最爱的是豆腐丸子。每次做上一大盒子，吃的时候拿出些，放锅里熬点汤头一浇，洒上点香葱末，再扔几个小米辣圈点缀。红亮浓醇的汤头裹住丸子，在翠绿的香葱和艳红的小米辣的衬托下，美的让人挪不开眼。而随着热气那鲜香扑鼻而来，叫你忍不住去尝尝。
夹上一个咬下去，豆腐中和了五花肉的油腻，浇头的味道，脆皮的味道，内馅的味道，一层层在舌尖前赴后继的涌来……儿子每次都会夸张的说:太好吃了！老妈味道！
有没有点动心呢？其实这道菜做起来真的非常简单。
丸子材料:豆腐2斤、五花肉一斤、胡萝卜半根、鲜香菇10朵、胡椒粉适量、盐、鸡精、生抽适量
浇头材料:生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉，水
将五花肉剁成肉馅，豆腐用勺子碾成泥，胡萝卜、香菇剁成碎丁，将所有材料搅拌在一起。锅内油温五成热时，放入丸子，轻轻晃动，盖锅盖两分钟，拿起锅盖翻面，煎成焦黄色控油捞出。
将浇头材料合在一起搅拌好。锅内少许油，油开下葱姜爆锅，倒入，下丸子，小火烧开。开锅后淋上一点水淀粉，起锅装盘。用汆过水的西兰花摆在盘边装饰。这道好看又好吃的豆腐丸子就完工了。
怎样？你要不要去试试？
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