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【 口 感 】

【 口 感 】

作者: 烹饪美食家李刚 | 来源:发表于2020-12-25 09:56 被阅读0次

       “口感”又称“触感”、“质感”。烹饪行话。意指菜肴进入口腔后,在咀嚼食物过程中,食物刺激口腔而产生的一种触觉感受。这种口感是由触觉引起的,其感觉器官主要是牙、舌面、颊颚等,引起这种感觉的刺激是物理性的。


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