《虾蟆背》
宋·苏轼
蟆背似覆盂，蟆颐似偃月。
谓是月中蟆，开口吐月液。
根源来甚远，百尺苍崖裂。
当时口破山，此水随口出。
入江江水浊，犹作深碧色。
禀受苦洁清，独与凡水隔。
岂惟煮茶好，酿酒应无敌。
【注释】
蟆：má，蝦蟆。 mò，小蚊。
盂：yú，一种盛液体的器皿。
颐：yí，1、面颊，腮。 2、休养，保养。 3. 文言助词，无义。
偃：yǎn，1、仰面倒下，放倒。2、停止。3. 古同“堰”，堤坝。
【赏析】
【诗中故事】
虾蟆背：
湖北省宜昌市西北灯影峡中著名景点。江边原有一大石豁然挺立，好似一只张口吐舌、睁眼鼓腮的虾蟆。奇的是虾蟆背后岩石中有一股泉水四季长流，水味甘甜。泉水从虾蟆后面的岩石中浸透而出，又从虾蟆口中流入江水中。用此水烹茶，茶香；用此水酿酒，酒醇。
虾蟆碚的故事：
很久很久以前，月宫里有一只小虾蟆。小虾蟆很想到凡间去看看，可是，嫦娥不同意。一天，趁嫦娥去王母娘娘那里赴蟠桃会，小虾蟆悄悄地溜出了月宫，来到三峡游玩。嫦娥赴会结束返回月宫，发现小虾蟆到凡间去了。嫦娥大怒，她令吴刚追到凡间去惩诫小虾蟆。吴刚手提斧头追上小虾蟆，命令它回月宫去。小虾蟆不从，他俩打了起来。最后，吴刚用斧头打昏了小虾蟆，回月宫复命去了。
一位老汉上山砍柴，无意间发现了受伤的小虾蟆，他把小虾蟆救回了家，经过老汉与全村乡亲们精心养护，全力治疗，小虾蟆身体迅速恢复。小虾蟆身体康复后，为谢砍柴老汉救命之恩，决意留在人间，报答乡亲们。
小虾蟆就蹲在江边，不断吐出从月宫里带来的仙水，让乡亲们饮用。日久天长，小虾蟆就化成了一尊石虾蟆。这地儿，当地人称虾蟆碚。于是，人们唱起了五句子歌怀念小虾蟆：
峡江有个虾蟆碚，
虾蟆采来月宫水。
泡茶茶碗凤凰叫，
煮酒酒杯白鹤飞。
十里飘香人也醉。
最早认可虾蟆碚泉水品质优良是唐代茶圣陆羽。他在《茶经》中写道：“陕州（音xiázhōu，今宜昌县）扇子山有石突然，泄水独清冷，状如龟形，俗云蛤蟆口水第四。”
南宋诗人陆游在《入蜀记》中对虾蟆碚描述：“登虾蟆碚，《水品》所载第四泉是也。虾蟆在山麓，临江，头鼻吻颔绝类，而背脊疱处尤逼真。造物之巧，有如此者。自背上深入，得一洞穴，石色绿润，泉泠泠有声，自洞出，垂虾蟆口鼻间，成水帘入江。”为虾蟆碚，他还写诗一首：
不肯爬沙桂树边，朵颐千古向岩前。
巴东峡里最初峡，天下泉中第四泉。
啮雪饮冰疑换骨，掬珠弄玉可忘年。
清游自笑何曾足，叠鼓冬冬又解船。
——陆游《虾蟆碚》
范成大在《吴船录》中，对虾蟆碚有记载：“虾蟆碚在南壁半山，有石挺出，如大蟆，呿吻向江。泉出蟆背山窦中，漫流背上散下。蟆吻垂颐颔间如水帘以下于江，时水方涨，蟆去江面才丈余，闻水落时，下更有小矶承之。张又新《水品》亦录此泉。蜀士赴廷对，或挹取以为砚水。”
清朝嘉庆十四年（1809年），任国史馆篡修的陶澍（是年32岁）担任四川乡试副主考，他对虾蟆碚记录比较详尽：“二十里，南沱三漩，入扇子峡。山高五百仞，名曰石鼻山，临江阻险，上有巨石，横六七十丈，如排筏然。峡口有和尚、道士二石，对峙江滨，皆绝肖。五里，虾蟆碚。山麓豁开一洞，蟆居其中，作黄金色。泉从颐间喷薄而出。《水品》谓为天下第四泉。”
清同治三年（1864年）《东湖县志》载：“虾蟆泉，在虾蟆碚，其色清，其味美，即陆羽品水味，所谓天下第四泉也。”
可惜的是，在峡江航道整治中，虾蟆碚作为障碍被炸除。如今，仅剩虾蟆碚后之洞穴，泉水尚存，可叹可叹！
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