一碗苹果汤

我不爱吃苹果。硬邦邦，怪硌牙的。

有道是，an apple a day keeps the doctor away。这话究竟有没有科学依据，不得而知，至少也从侧面说明了苹果对身体的好处，但是，我还是很难爱它。

对苹果最早的记忆，还要算小时候在老家，看着姥爷坐在沙发上，把苹果一分为二，削掉中间的核，拿起一把银色的小勺，开始一层一层的挖成苹果泥吃。姥爷说，牙不好，咬不动，只能这么吃。分给我一口，水水的，甜甜的，细腻的不用咬，直接顺着嗓子眼儿滑下去了。吃到最后，只剩下外面一层薄薄的苹果皮，像一个小碗，很是有趣。回家以后，我也想学着姥爷的样子挖苹果泥，可这似乎是个技术活儿，我怎么也挖不好，还弄的到处都是果汁和果肉渣，很是生气，感觉兴致索然。

每个人小时候都可能有过这样的经历，大人越是说好，越是有营养的东西，自己越抗拒。我从小就不爱吃硬邦邦的东西，苹果就是其一。妈妈总是说苹果对身体好，要多吃，到学校里，午餐的水果也是一整颗苹果。虽说苹果红彤彤的，香气十足，但是吃着真的很累啊，只要啃上两口，下巴就会觉得酸，根本连咀嚼的欲望都没有。因此一直以来，我都无法理解能啃完一整个苹果的人，是怎样的一种心情。直到现在，我也只能接受苹果切片吃，坚决不浪费一点力气去咀嚼这种坚硬的食物。

但是啊，苹果这东西，真神奇，一直放着不理它，直到变成一个年老的苹果，皱皱巴巴，却不见一丝一毫要腐烂或坏掉的痕迹。不仅不坏，香气还更加浓郁了。曾经我跟一个苹果较劲较了3个月，这位老苹果除了皱了一点，竟然没有任何变化，最终我耐不住别人说道，还是让这个苹果魂归故里，零落成泥碾作尘了。虽然我不喜欢咬苹果，但是对苹果这种耐力还是充满了敬佩之情的，感慨大自然的神奇。

小时候，老家有红白喜事都会大宴四方，叫坐席，或者吃席。印象中我只参加过一次，整趟吃下来，我只记得一道甜品，一碗白花花的甜汤，上面撒了几粒青红色的面脆，就这么简单。我不知道这道甜品是什么怎么做的，但是它的却有一种奇妙的味道让我无法忘怀。遗憾的是，打那以后再也没机会坐席了，这个悬念就这么留了下来。后来我问爸妈，他们说应该是醪糟，但是我可以肯定，绝对不是，或者说不单单是，因为那个奇妙的味道绝对不是醪糟本身。

直到有一天，妈妈做了一碗苹果汤给我喝，答案揭晓了，竟然是煮熟的苹果的味道。

虽说我对苹果这般的不喜爱，但是却对煮熟的苹果的味道魂牵梦绕了这么多年，这得是怎样的一种缘分啊。我只知苹果加肉桂是天作之合，人间美味。但不曾想，单单是熟苹果自己，就已经有如此大的魅力了。错失了这么多年的缘分，让我懊恼不已。

妈妈煮的苹果汤是我现在的最爱。这个苹果汤其实做的很随性，苹果切丁，偶尔配点儿山药或白薯一同下水煮，不用放任何额外的调味料。煮好的苹果汤，是淡淡的黄色，趁热喝一口，淡淡的甜，微微的酸，佐着熟苹果特有的香气，该如何形容呢？幸福的味道吧。煮熟的苹果肉没有被氧化，相比原来，只是多了一层柔和的淡黄色。口感上，没有那么硬了，变得有些柔软，同时苹果本身的味道还有些许保留，十分美妙。这种恰到好处的苹果汤，感觉只有妈妈才能做出来吧。

喝着苹果汤，不禁想到，一个如此美妙的水果，为何要把自己生的那么硬，吓退了多少像我这样的怂人。如果生来就是柔软的，如女子一般柔情似水，多好。也我不枉我对它的魂牵梦绕这么多年。

一碗苹果汤