粽子

这个被瘟疫搅了三四年的局，归于平静之后的第一个端午节，远没有从前那么有烟火气儿。

自打住进这栋楼之后，从来没有过的平静，令人汗毛都竖竖了起来。

天都大亮了，小区里也没见几个常常进进出出小区的老年人。

往年，家家户户进户门的门框子上，都早早插上了艾叶和香草。

今年，整栋楼，一家的门框子上，都没见到。

之前，只比过年的气氛，稍微逊色一点点的端午节，仪式感拉得相当满。

节前的一两天，家家户户从泡江米、大黄米开始，再到早市儿上，踅摸几个来回儿，尽量买宽一些，颜色好看一点的棕子叶。

再洗去棕子叶上的灰尘，泡软，煮好。

慢工出细活，忙三火四的性子，是包不岀来好棕子的。

小时候的端午节，小伙伴除了“顶鸡蛋”，就是比棕子。

“顶鸡蛋”，是以谁的鸡蛋先破皮儿，谁的鸡蛋后破皮儿，当然，最好是不破皮儿，论输赢。

赢的一方，总是摇头晃脑儿地盯着自己手里的鸡蛋眉飞色舞。

比输了的小伙伴，盯着被顶碎皮了的鸡蛋，一脸的落寞和沮丧。

一千个家庭，包出来的棕子，会呈现一千种风格。

虽说外观上大同小异，仔细一看，绝对都有各自的特色。

单从捆绑粽子的绳子，就能大致看出来这个“人家儿”，经营小日子的态度。

讲究一点儿的“人家儿”，会把马莲叶子打理得又细又软。绑出来的棕子，色调统一，与棕子混然一体，毫无违和。

再讲究一些的“人家儿”，会用雪白雪白的细棉线捆绑棕子。雪白雪白的棉线绳，把胖乎乎的棕子，勒出错落有致的几等份儿。一瞬间，就给老绿色的棕子，增添了几分精气神儿。

最最讲究的“人家儿”，竟然真的不知道，人家是从哪里变出来了五彩绳。捆绑出来的棕子，自然也就比用薄叶和白线绳，绑成的棕子俏皮了许多。

包子有馅不在褶儿上。棕子也一样。

绑棕子的绳子再好看，也丝毫不会影响棕子本来的味道。

对于北方人，最正宗的棕子，里面的主角，必须要是米和枣的组合。

一百年不变的米，只是两种。一种是大黄米，一种是江米。再无其他。

米里加的枣，通常以大红枣为主。

蜜枣，在那个时候，市场上本来就很难见到。

对了，那个时候，也没有什么市场。如果想要买，也只能去附近的副食品商店。

当然，蜜枣的价格，对于绝大部分家庭来说，真的是“枣界”的天花板。普通人家人都是照量不起的。

记得那个时候，副食品商店里，偶尔也会有一种叫“伊拉克枣”在卖。价格也比一般的蜜枣便宜不少。

但是，并非总是有卖。副食品商店的橱窗里，通常那个货位上总是空着的。

今天，棕子里面的内容，让人眼花缭乱了。

只是肉馅的棕子，就千奇百味了。不但，肉的种类有很多讲究，就连肉本身的肥瘦，还有各自的说道。

至于，那种包着咸蛋黄的棕子，也有很多受众群体。

让棕子回归到本来面目，看来，会越来越难了。

口味儿这东西，一旦形成，改变它，绝不会是一件很容易的事。