曾经街头遍布的名典、上岛咖啡这两年早已不见踪迹。近年除了星巴克、COSTA、太平洋以及咖啡陪你这种各有特色的咖啡馆外，还兴起了以下几种咖啡馆。虽不能概括所有的有特色的咖啡馆，但也算是在九死一生的咖啡馆生意中向死而生的一种努力方向。
一、注重咖啡品质型
这种咖啡馆一般都统称为精品咖啡馆。
代表：印曦咖啡（Sunrise Coffee）
店面规模偏小，目标客户一般为白领，商务人士。精品咖啡爱好者是其生存根基。
它具备以下三种特点：
① 注重咖啡品质，选用优质咖啡豆，稳定的烘焙方式及冲泡方法，保证其产出咖啡质量。
② 不定期进行兴趣课程，这无疑是咖啡爱好者养成的一种活动，同时可提高客流量及客留量。
③ 专业一对一咖啡拉花培训：这种带秀性质的课就很鸡贼。（想象一种场景：一个注重生活品质的女生，没事爱发个朋友圈，拉花学会了，当然得秀一波。秀的拉花要是还不错，他朋友圈必然有人被带动去了解在哪学习，之后的就是裂变式的用户增长了。）
二、注重社交性，提供如集市般的社交、信息交流平台
代表：车库咖啡
具备以下三个特点：
① 为有特定需求的人群建立社交平台。
② 将店铺作为一个纽带，将有效商业信息集中起来，实现创业者和投资人的需求对接。
③ 为创业者提供全天的开放式办公环境和服务。
三、注重功能性和话题性
代表：微度咖啡
① 为其他有场地需求的人群提供活动场地
② 店铺开设采取众筹模式，第一波投资人我相信很多将会是它的用户。
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