亲手制作佳肴，也是你治愈自己的一种方式

亲手制作佳肴，也是你治愈自己的一种方式

现在随着外卖行业的快速发展，以及人们生活节奏的加快，很多人都愿意吃方便、快捷的食物，很少能亲自走进超市、菜市场去购买新鲜的蔬菜，为一顿饭思量许久。这些对于年轻人更是少而为之，有了空闲的时间，更多的是向外追求，一些那些不一样精彩的体验，更为合群的热闹。

可随着岁月的流逝，反正自己更喜欢宁静的音乐，更温和的一杯清茶，更加简单明了的事情。自己一个人的时光，总在思索它的意义，它可用来做什么。时间属于自己，却活害怕不出精彩的样子。

因为在陌生繁华城市，无亲无故，对于周遭的一切都缺乏一种亲近的滋味，也许我认为这不属于自己，我来这里只是为了争取生活里家人想要的一切，我只是为了满足他们，安慰他们，并不想家人为了自己更加辛苦、受累。可是既然我来到了这里，此刻就是我自己的时光，时间就是属于自己荒诞的一刻，过好过坏都是自己的决定，与这座城市无关，所有的懒惰都是自己决定。

不知有多少人有自己的空闲的时间，却不知道怎么度过。也许很多人都不会考虑这个问题，因为对于年轻人有太多可替代的事物:吃饭、购物、电影~~~而对于结了婚的人，那有更多时间打发了，打牌、带小孩，时间恍惚就过去了，夜黑了，很少有人去考虑今天自己干了什么，又或者有什么意义。

对于平凡人来说，我们不需要去思索什么，工作安心、家庭稳定，一个月有几次不一样的惊喜，就是人生的满足了，日子就在平淡中度过，没有太大的波浪，也不奢望日海星辰的奇景。

可是，对于我，我还是不甘，我一个人也相信可以过好生活，相信可以为自己做一顿不错的饭菜。于是我没走进餐厅，吃一份只有十分钟的饭菜，不止吃只是吃，我走进了菜市场。

对于自己的烹饪技术，我深感不安，虽然大学学的是烹饪与营养教育，理论上的煎、炸、焖、溜、蒸、煮等多种烹饪工艺都没经过实践的考验，湘、粤、浙、苏、闽、川、鲁、徽等菜系吃过无数次大师做的菜，但是却自己却没有学会一种代表作，是工艺复杂，是与家常生活菜离得太远，我不得而知。

总之，我吃过最好的菜，不是出自工艺精湛的大师之手，也不是聚餐一起的山珍海味，而是我和自己所喜欢的人一起合作的家常小菜。里面的味道是一种永恒的思念，也是独一无二的滋味。如今很难有时间，也很难走机会去品尝那一种难得的味道，路在前方，自己的烹饪更为一种新的尝试，一种新的开始。

走进菜市场，你会发现没有什么是一层不变。前天买的肉是6元，今天是10元，一样的大小，人家却说你今天买的是不同的品类，是黑猪，我笑笑不语，因为并没有看出有什么不同之处。

也许是心理作用，我认为今天的肉不一样，于是我开始了改食谱的计划。之前想着青椒肉丝，然后冬瓜蛋汤两个菜就可以了。今天看自己买的肉不一样，于是我准备换个花样做菜。因为我所会做的菜无非是肉、蛋之类的，所以也只能找相应的食材。

我一不小心走到的菌类旁，看到了各种蘑菇，于是想着做一个蘑菇汤，有杏鲍菇、金针菇，还有白白胖胖的、蘑菇头黑黑的，这些我都不认识，也没有功力让它们手下变成秀色可餐的食物，所以我选择了一个平常的白蘑菇，伞面很小，柱短的作为我的烹饪原料了，既然是做汤，就少不了蛋。

我开始走进卖蛋的摊位，每一种鸡蛋的价格都不一样，土鸡蛋有6元一斤，11元一斤,12元一斤，这鸡蛋个头有大有小，价格都不一样。众所周知，鸡蛋营养价值丰富，富含人类所需的蛋白质和脂类等营养素，所以对于鸡蛋的选择可谓是慎重又慎。可是我看到新闻上有讲，无论是吃饲料养大的鸡，还是吃蔬菜、粗粮等有机饲料长大的鸡，生出来的鸡蛋的营养价值都相差无几，各类营养素都没有特别大的差别。可是市场上的鸡蛋仍然是价格不一，有人追求原生态，有人认为吃了有机饲料更健康，有人追求口感~无论是哪种想法，存在即合理，如何选择是每一个人的事情，与鸡蛋无关。从经济实用的角度，我选择了最便宜的鸡蛋，因为黑猪、蘑菇都很邮箱营养，所以鸡蛋就勉为其难地接受了。

有了一个汤，还得配一个炒菜，由于自己有点吃辣，所以这个菜必须得带点辣。于是我开始想着青椒肉丝，又觉得太单调了，在里面得加点不一样的东西，就选择胡萝卜了。

胡萝卜富含维生素A原，属于脂溶性植物，所以必须过油才能使其营养价值发挥出来。所以我走到一位卖蔬菜的摊位上，准备买点胡萝卜。其实我在各个摊位上逛了逛，其他摊主很少把每一个蔬菜的价格标出来，而这位老年的摊位蔬菜价格都标出来了，不管两种菜挨得紧不紧，不同的菜都有其自己的价格，一目了然。于是我选了一个胡萝卜、一个大头的青椒，总共1.8元。

由于一个人吃，不想浪费，所以才买的很少，只是没有想到会这么便宜，相比于餐厅的一顿饭，从价格的角度是实惠了不少，但是我自己从来不把两者相提并论，因为快餐带给你的是便捷、高效，为你腾出更多的时间去工作，而自己所有的食材费用虽然便宜，但是会花费不少的时间，还有自己的烹饪技术等方面，而自己烹饪所带给的满足、成就这些也是无法用金钱来衡量的。至于选择何种饮食，都是因人而异，今天我选择自己烹饪罢了。

为了让我自己这顿饭看起来更加的隆重，我又去买了点紫薯放在饭里，这样不但更好看，而且营养价值更高。在美国时代的杂志上，世界上抗癌效果前三的食物就是薯类，而紫薯就是排第一，所以上班没机会吃到紫薯，这休息日就给自己加点餐，补一补。

买完食材就开始做饭了，洗菜、切菜准备原料，一个人慢慢地忙会，忘了时间，也忘了自己是一个人。食物有治愈心理的作用，无论是食物从身体给人带来的饱腹感、还是从心理上带来的满足感，都是我们治愈自己的一种方式。

亲手制作佳肴，也是你治愈自己的一种方式

中国人很讲究慎独，同时也很重视孤单与孤独的区别。这些对于我们日常的生活又有什么启发呢？

“慎独”，出自《礼记·中庸》：“君子戒慎乎其所不睹，恐惧乎其所不闻。莫见乎隐，莫显乎微，故君子慎其独也。”

慎独通俗地讲是:谨慎独处，在没有别人在场和监督的时候,也能够严格要求自己。曾国藩在家训中对慎独的理解:

慎独则心安。自修之道，莫难于养心。心既知有善知有恶，而不能实用其力，以为善去恶，则谓之自欺。方寸之自欺与否，盖他人所不及知，而已独知之。故《大学》之“诚意”章，两言慎独。果能好善如好好色，恶恶如恶恶臭，力去人欲，以存天理，则《大学》之所谓自谦，《中庸》所谓戒慎恐惧，皆能切实行之。即曾子之所谓自反而缩，孟子之所谓仰不傀、俯不怍，所谓养心莫善于寡欲，皆不外乎是。故能慎独，则内省不疚，可以对天地质鬼神，断无行有不慊于心则馁之时，人无一内愧之事，则天君泰然，此心常快足宽平，是人生第一自强之道，第一寻乐之方，守身之先务也。

古往圣贤对慎独的要求上升到道德品质的要求，修身养性的至高境界，而对于我们如今生活在安稳、和谐的社会环境里，我们往往思考地是如何让自己活出不一样的精彩，在平常的日子里能够增加生命的宽度，就足以了。

孤单与独孤就更为简单了，孤单是没人陪，心理十分煎熬，想要摆脱这种情况。孤独是自己很享受一个人的时光，可以在一个人干很多丰富自己内心的事情，心理状态的愉悦的。

今天之所以会写出买菜做饭这件小事，是原因自己平常总会去思索生命的价值，生活的意义。但是我却陷入了人生的三大终极命题:我是谁，我从哪里来，我将要到哪里去。人生并没有那么多成形的答案，今天所做的事情和昨天的事情并没有完全一样，所以对待生活的每一天都在于自己的选择，至于是不是你经营生活的模样，那就在各位手中了。

亲手制作佳肴，也是你治愈自己的一种方式