空气炸锅做蛋糕

十一为祖国庆生，做个蛋糕吧！

我一直没有尝试做蛋糕，有两个主要原因，一个是做蛋糕需要按照配方称量各种配料的克重，我没有克称，另一个是做蛋糕需要一个“打发”过程，那个太体力又耗时。最近发现家里有个类似绞肉机的东西，好像有“打发”的功能，因为我看见配件里面有打蛋器了，赶紧安排上做蛋糕，关于克重，多了少了的也没那多所谓了。

先把一瓶牛奶，三个鸡蛋和一袋蛋糕粉混合在一起，牛奶是250毫升，蛋糕粉是300克装的，其实半袋蛋糕粉就够做一个蛋糕了，我要做两个，所以用了一袋，不用加糖，蛋糕粉里的糖份够够的。

然后用打蛋器用力“打发”到白色能拉丝，我有电动的打蛋器，省了不少事儿。

白色拉丝

然后倒进锡纸盒里面，加入少许食用油继续搅拌一下，还有一步就是不断的颠簸锡纸盒，把蛋糕粉里面的空气排出来，不排空气的话，烘出来的蛋糕不瓷实，会有空气泡，这一步也挺费劲的，我把锡纸盒都颠坏了，差点露面。

上面可以撒上自己喜欢吃的坚果和葡萄干之类的，我家只爱吃腰果。

放进空气炸锅，150度烤30分钟，出锅后满屋飘香，口感棒棒哒！

下一个做千叶蛋糕，吸取教训，锡纸盒不结实，在面粉倒入锡纸盒之前先把气泡给颠出去。然后准备一个生的鸡蛋黄放入保鲜袋中，在保鲜袋下面开口，然后把蛋液挤在蛋糕上，再用牙签划拉两下，叶子形状就出来了。

继续空气炸锅150度，30分钟，出锅。