连载《梦断上海》第四章生日宴会23长寿面
文/雪漫飞
雪漫飞‖连载《梦断上海》第四章23长寿面【前情回顾】
梅洁琳回望一眼,老爷太太这边瞬间安静了许多,此刻二位寿星的心情和笑容仍就呈现在脸上……此情此景,是自上海沦陷为“孤岛”以来从未有过的。
【正文】
少奶奶到底是留过洋的人,对于西方习俗谙熟于心,今天又是主人,借着生日蛋糕的主题把氛围烘托得热闹起来,大家笑着闹着,彼此熟悉了很多,互相举杯,互相祝愿,开心得不得了。
趁着大家的高兴劲,梅洁琳安排杜雅馨几位姐妹和朱逸邈等人做舞会的招待员,并特意嘱咐杜雅馨要照顾好杰弗斯,几位欣然答应。安排好这边,梅洁琳又要回到太太身边去。
“琳儿,我正要找你呢,你看,我们的客人吃的差不多,喝的也差不多了,是不是该给客人上我们家的寿面了?”太太笑盈盈地征求梅洁琳的意见。梅洁琳答应着去找姚管家。
中国人过生日,无论贫穷还是富有,无论繁琐还是简单,一碗长寿面总是不能少的。对于富有人家,做寿面还有不少讲究,先说面条一定要宽,叫做宽心面,寓意顺顺溜溜地吃了这碗面,来年定会大顺大利。其次,寿面一定要长,只是一根,并且不能扯断,完完整整地下到锅里,煮熟后再完完整整地捞到碗里。再加上滚烫的骨汤,加入调料,最后上面摆上煨好的鹌鹑蛋、香菇,有的还摆上五花肉,搭配上菜叶,一碗长寿面就做好。讲究的大户人家还要摆成各种造型,点缀得花团紧簇,一是为了增加食欲,二是寓示着生活锦上添花。
梅洁琳领着伙计在人群中穿梭,将媛姐送的长寿面用锦盒子提着送到老爷太太眼前,紧接着,方家自己做的长寿面也一一摆到客人面前。
而媛姐做的长寿面与众不同的是,黄底红花描金大瓷碗里面,细柳叶宽的面条雍容宁静地卧在清香的骨汤里,碧绿的菜叶呈睡莲状散布开来,两枚小巧的鹌鹑蛋配着两片剖开的洋番茄像牡丹和茉莉般开在中间,叶子下面,片片肉肥膘厚的五花肉斜偎着,闪亮着浓油赤酱的光泽,翠绿的小葱繁星般点缀着,远远看上去,煞是开胃养眼又诗情画意,象征着祝愿寿星长命百岁,幸福绵长之意。这两碗寿面与宾客面前自家做的寿面相比,自然损色了不少,方老爷不好意思道,“我们公婆俩今天真是有口福了,以后让我家厨子向媛老板好好学学,下回一定让大家也吃上这样的长寿面。”
有宾客说,方老爷客气了,我们今天吃上这么好的长寿面也都是沾你的光托您的福啊。
方老爷拿起筷子,准备开吃,“听大家这么说,我老方心里还消受一些,不吃长寿面不叫过寿,可大家知道为什么过生日要吃寿面吗?”
这个问题倒把大家问住了,大家你看我,我看你,纷纷摇头,还真说不上来。
方老爷一看大家都不知道,立刻来了兴致,放下筷子,给大家讲起典故来:相传,汉武帝崇信鬼神又想信相术。一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中一寸长,就可以活到一百岁。坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:“我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活一百岁,人中一寸长,彭祖活了八百岁,他的人中就长八寸,那他的脸有多长啊。”众人闻之也大笑起来,看来想长寿,靠脸长点是不可能的,但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面,脸长即面长,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”。于是这习俗一直沿袭至今。听完方老爷的讲述,大家全都释然,笑着埋头吃面。
酒过三巡,菜过五味,一碗长寿面也已下肚,大家酒足饭饱,红光满面。方家筹备的寿辰饭局已接近尾声。
24救国基金(见下期)
我已委托“维权骑士”(rightknights.com)为我的文章进行维权行动
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