凉皮の故事☜陕西正宗☞

作者: 大侠霍元乙 | 来源:发表于2018-03-25 20:05 被阅读330次
    凉皮の故事☜陕西正宗☞

    遺韻始咸陽,聲名半碗漿。

    香源江漢水,色起渭城霜。

    能解秋乏欲,堪消夏困殤。

    傳承千百載,舉世贊皮涼。

    凉皮の故事☜陕西正宗☞

        夏天不知不觉就到了,很多人都知道陕西特色的凉皮很解暑、很过瘾,却不知道特色背后所需要付出的代价。作为一个资深吃货,秉着业界良心,今天特意把陕西手工凉皮工艺的工序,以图片的形式记录下来,发布出来,展示给大家,有兴趣的可以按照图示自学。

    ☞洗面筋

    凉皮の故事☜陕西正宗☞

    ☞蒸面筋

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    ☞熬香料水

        图略

    ☞熬醋

        图略

    ☞舂蒜泥

        图略

    ☞熬辣椒油

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    附辣椒油材料:

    苦豆粉

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    大茴粉

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    混合香料粉

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    辣椒粉

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    花椒粉

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    白芝麻

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    ☞所有没按照我的作法和材料搭配而称陕西正宗的,都是扯淡。尤其是吃凉皮放芝麻酱、香菜、花生米或麻油的,我不是针对你们谁,我是说你们的吃法都是垃圾!

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