有人说，在炎炎夏日，汗流浃背之际，最动听的最令人兴奋的声音，莫过于水果刀划开西瓜时“嘭”得那一声响。
的确，西瓜这种甘甜多汁又清热解暑的水果，估计没有人不喜欢吃。
相传，西瓜最早可能来自于非洲，后经西域传入中国内地，故称西瓜。如今，中国是世界上最大的西瓜产地。又因其性寒解热，还被称为寒瓜。
西瓜全身都是宝。果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
比如，用西瓜皮及种子壳制成的西瓜霜，是日常的清热解毒良药，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。
作为“盛夏之王”，西瓜清爽解渴，味道甘味多汁，含有大量葡萄糖、苹果酸、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种营养、纯净、安全的水果。
首先，生津止渴，解暑除燥。西瓜味甜多汁，含有大量水分，既是一款饮品，又是一种食物，夏季身热口渴时，吃块西瓜，情况很快就能缓解。
其次，消炎利尿，降压解毒。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而导致利尿作用。西瓜汁能解酒精中毒。
同时，西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对心血管病，如高血压等有不错的疗效。
再次，美容养颜，润白肌肤。西瓜汁里含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。
具体方法：用西瓜汁擦脸，或是将西瓜外面的绿皮切去，用里面的白皮切薄片贴敷15分钟后用水冲洗，能美肤、嫩肤和防治痱疖。
此外，常吃西瓜还可以使头发秀美稠密，因而发质干枯的人，应该多吃。
如何挑选成熟的优质西瓜是门学问。要注意以下几点：
第一，挑外形，西瓜底部的圈圈，越小越好；相反，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。第二，挑颜色，最好挑青绿色，不要雾雾白白的；
第三，敲瓜听声音。用手指敲瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
另外，西瓜虽好，但也有饮食禁忌，应该注意。
第一，西瓜属于“冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。
第二，西瓜富含糖分，又是寒凉水果，脾胃虚寒者、糖尿病人、肾功能不全者、感冒初期的人、身体虚弱的产妇不宜多吃。
第三，少吃冰西瓜及切开过久的西瓜。冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤。
夏季高温，适宜细菌繁殖，如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜，就会导致胃肠道传染病。
最自然的天然饮料，甜美多汁，消炎解暑，西瓜，吃了那么多年，依旧是爱到根本停不下来。
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