1972年毛主席设宴招待美国总统尼克松，他亲自交待程汝明加一道菜，红烧划水。
“红烧划水”是安徽名菜，划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称，是鱼的尾部连尾鳍的一段，由于经常运动，这位置的肉特别嫩滑。
此菜工艺十分讲究，须经几次颠翻而鱼尾不断，菜品色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。
然而，对于不喜欢吃多刺鱼的外宾来说，这道菜并不合适，程汝明提醒主席说：“这道菜刺多。”
主席说：“刺多才好吃。”
“红烧划水”端上来了，主席对尼克松介绍：“划水是鱼身上最有力的那一段，是鱼游水前进的推进器，推动中美两国关系向前发展，也需要双方共同加劲。”
听翻译这样一说，尼克松连连点头，将这道“红烧划水”吃得干干净净。
一件小事，和乒乓外交一样成为历史的注脚，让历史生动鲜活。
从沟通的角度看，主席对厨师的提醒，没有说刺多没关系，也没说不用管他们，而是说，刺多好吃。也很有意思。
当然真正有意思的是迂回，借物喻意，这是沟通的很高境界。
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