需要准备的食材：油菜、大葱、生姜、精盐、味素、鸡精、花椒油、色拉油
油菜掰掉叶子，用清水洗净，控出水份，放到容器中备用
大葱去掉根部，取一小节，扒掉一层外皮，用清水洗净
生姜削掉外皮，用清水洗净
大葱先从中间切开，再切成丝，放到容器中备用
生姜先切成片，再切成丝，放到容器中备用
锅中加水，把水烧开
水烧开后，放入油菜，煮熟
煮熟后，捞出，放到装有凉水的盆中，投凉，控干水份，再挤干水份，放到拌菜盆中
锅中加入适量的色拉油，烧热
油烧热后，放入葱丝，姜丝，炒香
炒香之后，倒入拌菜盆中
加入适量的酱油
适量的精盐
适量的味素
适量的鸡精
适量的花椒油，拌匀
拌匀后，就可以装盘了
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