下一个要去的地方，当然就是此次行街锁定的目的地———主教座堂（即大堂）了。自从喜欢上穿街走巷之后，每到一个城市，只要有点空闲，我便会锁定一个目标，启动行走游戏。
对我而言，目标与过程地位同等。此次目标是下一段行程的起点与过程，此次行走的过程又是中途的驿站与目的地。
记得有一句著名的广告词，“人生就像一场旅行，不必在乎目的地，在乎的是沿途的风景以及看风景的心情，让心灵去旅行！”
我想表达的大概就是这个意思，只不过反过来而已。穿街走巷或者旅行，就像人生的一场游戏，既期盼目的地如愿所偿，又关注于沿途的惊喜与异象，好与坏我全盘接受，如同人生无常。
走着，想着，来到了板樟堂巷，这是通往大堂的街巷之一，正如“条条大路通罗马”一样，似乎在澳门，“条条街巷通大堂”。据我所知，最终连接大堂的街巷至少就有四五条，而这四五条的每一条又连接着另外的四五条… …。
让我惊讶的是，这里居然新开了一家大利来记。这家以猪扒包驰名的一间澳门小餐厅，曾经仅在氹仔旧城区独此一家。
据说猪扒包由柴炉烘培，外脆内软，每天下午三点左右出炉，售完即止，引来食客络绎不绝，长队绵延不断。
如今，连锁店在澳门三岛，不说是遍地开花，也是根植于每个重点区域，如同麦当劳和肯德基之于澳门。出售时间也不再限于下午三点。
但大家伙儿，尤其是内地游客，仍愿意舍近求远去到氹仔，找寻这家人头涌涌、排长队的老店，甚至没有座位，也不管不顾，迫不及待拿着刚买来的新鲜出炉的猪扒包，坐在街边台阶上，啃得嘴忙手乱。
几次到澳门出差，我都是紧紧张张、忙忙碌碌，竟然无暇品尝敢与麦当劳、肯德基媲美的这款澳门汉堡包。既然这次送到我眼前，正好又是午餐时间，我的胃肠也开始咕咕叫唤，那就享用一番吧。
走进这家空间如狭长过道的小店，坐在最里面靠近楼梯的一张两人坐的小桌边，点了一份猪扒包和一杯柠檬茶。
靠墙的两边，交错摆放着七八张两人位的小桌，有几张拼在一起，成了四人桌。想必楼上也是如此光景吧。食客三三两两，进进出出。我倒喜欢这样的氛围，人不多，但又有几个，不至于寂寞冷清，又不会嘈杂纷乱。
室内的装饰带有葡式风格，墙裙贴着白色瓷砖，其边缘，是典型的葡式蓝色花纹边。凸凹不平的白色墙面上，挂着几幅猪扒包和饮品的不同款式的图片，供食客挑选，还有一大幅图片是该店第二代掌门人陈嘉仪体态丰腴、笑容可掬、手端绿色盘、托着猪扒包标志性的照片。
食物上得很快，正合我意。绿色的盘托起的猪扒包，与陈嘉仪手上那份几乎一模一样，可能更加让人垂涎三尺。
记得一位澳门吃货朋友说，这个店是60年代陈嘉仪的母亲，有九个孩子的郭来好女士在氹仔岛为了养家糊口而创办的。
到了70年代的时候，岛上基建项目扩大，工人早午餐所需增多，市政厅有位土生（当地出生并有葡萄牙血统的澳门人）厨师教陈妈妈在包内加入猪扒，并教她用葡萄牙的香料配方，陈妈妈之后又请教了中式厨师如何把猪扒炸得更嫩滑，于是生意渐渐好起来。
80年代，喜好烹饪的陈嘉仪学校毕业后进店，很快掌握了店里所有工序，成了技术总监和第二代掌门人，迎来了猪扒包的迅猛发展期。
我一边看着这个绿色盘子上的食物，一边想着它的发展史，小心翼翼拿起来往嘴里放。我不是美食家，不具备这方面的身体条件和敏感味蕾，但通常我依然愿意细细品尝，试图尽最大努力多尝人间美味。
虽不能辨识出是否最贵的巴西猪扒，是否葡萄牙的香料配方，以及是否加拿大的面粉味道，但慢慢咀嚼，竟然也能感受到特别脆的面包皮，特别有咬劲的面包心，和特别滑嫩的猪扒肉，还有香喷喷的气息，热乎乎的温度，让人大饱口福。
这个融汇了世界各地食材和烹饪技法的味道，远不是麦当劳和肯德基所能比拟的。然而我词穷，找不到准确的词汇来描述，只能傻傻地用“独特的澳门味儿”来概括。
（未完待续）
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图片摄于2016年6月22日澳门板障堂巷大利来记门前。
参考资料：百度百科。
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