以前多年教学，所以对做饭一直不拿手。
这两年在家养孩子，不再去上班，所以想着把饭学着做好。前期一直学人家做那种面软软的薄薄的饺子皮饺子，但就是做不好，总有破的。今天终于摸索到了自己做好吃包饺子的方法！那就是天热时让面硬一些，天冷时让面软一些，和面时放一个鸡蛋，下饺子时加点食盐，这样饺子皮不容易破，还有擀饺子皮时让厚一些，这样吃起来有嚼头！好吃，还不易破，就是多煮一会儿。再就是如果饺子馅是素的，就尽量让干一些，先擀好适量饺子皮，多了会干，包时再放盐和酱油，并且是倒出和皮搭配适量的菜到另一个碗里调味，就这样擀一点皮，调一点馅地包，这样包的饺子下锅不容易破！
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本文标题：对包饺子新认识
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