今儿周六，秋日的阳光暖暖的，原计划与几个朋友一块去周边自驾一番，结果临时取消了。却没想到，因此得到了一个特别彻底的空闲的日子。无需上班，没有任何安排。一大早起来眼瞧着窗外已经大亮的天气，一丝丝阳光透过窗帘照进了我的房间。慵懒着起了床，毕竟难得的周六还是不要浪费为好啊！
打扫了一番房间，拖个地、擦擦桌子，吃个早饭简餐，不知不觉临近中午。因为干活而浑身微热，冒着点点的汗水格外的舒畅。再一瞧那明媚的阳光，赶紧把被子晒了出去。想着去做一杯espresso，打开柜子看到前一周无意间买错的中粗咖啡粉后，顺手登录了PDD买了个法压壶。。谁让我当初购买咖啡粉时太大意，都没注意它的研磨度呢。虽说我只是个咖啡小白，迟钝的味蕾和嗅觉没法分别出那些不同咖啡之间细微的差别，但还是每天搞一点浓缩咖啡，感受味觉上的苦涩。至于什么咖啡提神功效，呵呵，我好像完全免疫诶。对了，说起咖啡就想到了Ada此前一直和我说的手冲咖啡，不同的咖啡豆不同的研磨手法甚至不同的水温，都会对手冲咖啡起到截然不同的影响。赶着这一个空闲的日子，赶紧打电话呼喊人家，前去细细品味一下传说中的手冲咖啡的魅力了！
蹭了人家一顿午饭后，手冲时间开始了。那100克的哥斯达黎加豆子竟然就要100元！现场磨碎后放在滤纸上，纯净水加热到90度。先用少量水将滤纸浸湿，倒掉多余的水，随后放上10-15克研磨后的咖啡粉，甚至还能看到咖啡豆的部分外壳。第一次倒入约30克的水，闷蒸咖啡粉大约15秒。随后再分3次倒入200克左右的水。就能看到咖啡壶中生成了深色的液体。和想象的不太一样，液体呈琥珀色，明亮透明，我还一度怀疑是否咖啡完全萃取，这味道是否会太淡了呢。凑近了闻一闻，能闻到淡淡的清香，细细品味一口，真正用豆子手冲出来的咖啡反而没有常见的咖啡味。它带一点酸，一点说不上来的香味。或许很多的人都不习惯这样的味道呢。
有点像我们中国的茶。高级的饮品都是淡雅的。手冲咖啡的欣赏入门门槛还是比较高的，要仔细去品那淡雅的味道。其难度更甚于品味espresso或者拿铁摩卡了。当咖啡从简单的提神饮料逐渐上升到品味阶段，我所看到的，是人们对追求咖啡味蕾上的的耐心以及执着。
说实在话，味道和想象的有很大不同，也有很大的惊喜。对于咖啡的品质，我也在不断升级。从大学时期喝的速溶咖啡，到拿铁摩卡，再到espresso。我就等着法压壶到货以后再来尝试我自己的咖啡粉啦。
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