安庆的夏天是非常炎热的，因为高温，老城区经常供电不足。所以那时候应供电局要求，正好给自己放两天假，呆家里更是闷得慌。我又是一个比较怀旧的人，所以避开高温段的时候，自己经常去安庆的老街逛逛。也别有风味！
餐厅角落里的似水年华
极喜欢是老街的午后，无论初春还是盛夏；不论是深秋还是隆冬，总有那么一些两鬓斑白的老人，悠闲地踩着青石板，不紧不慢不慌不忙地从巷道的这段转悠到拐弯的那一头。眼前和身边，只是从容飘过的树叶......
餐厅角落里的似水年华
可能，对于有些人，老街、古屋、大观亭，都是逝去的光阴、荒芜了的过往，他日远离，便不再觅寻。而对于我来说，它的点滴充盈记忆的角落，从来不曾忘却。偶尔月下思乡，老街的一切，便如月华洒落，如梦如幻，却又澄明清澈。仿佛闻见，石墙根下大爷泡在茶盏里的淡淡余香；又仿佛听见，历史的阳光穿过老屋的天井里，大妈仍在老式水池上搓衣洗衣的棒槌声响.....
餐厅角落里的似水年华
从老街回来，我歇业了两天的小面馆又重新开门营业了。天刚蒙蒙亮，我就激动地在门口挂出了一块小黑板，上面用白粉笔写着七个大字：山粉圆子红烧肉。
餐厅角落里的似水年华
其实，对于安庆人来说“山粉圆子红烧肉”已经不是什么稀奇的美食了。因为每家每户都会做，而且都是从小吃到大的。之前在外读书的时候，每次过年回家，奶奶都会做上几次。而对于家乡的记忆，也就仅此而已了！
餐厅角落里的似水年华
我是在“登云坡”老街的一家小店发现这道小食的，当时正好是午餐时间，小店里的客人陆陆续续，好多人都点了他们家的招牌菜：“山粉圆子红烧肉”。
餐厅角落里的似水年华
正式推“山粉圆子红烧肉”的第一天，我很兴奋，不知道食客们会怎么评价。我一大早就起床准备食材，把开水加入山粉里和面，并搓成一个个等个大小的圆子，一边把精选的猪大骨放入砂锅内熬制高汤。
我并不清楚“山粉圆子”的真正做法，只凭着平时看妈妈在家做的步骤，加上自己的创新，一步步尝试着将美味还原。
周末店里的食客不是很多，但对于新菜，我都会免费盛一小碗推荐给来店里的客人，而他们大都愿意尝试。
揭开砂锅盖子，猪骨高汤冒着热气，经过长时间的熬煮，精华已融入汤中，十分鲜香。五花肉切成小块，加上高汤一起红烧，待五花肉快要酥烂时，把山粉圆子倒入其中……
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一碗简单的山粉圆子，不时体现在老安庆的记忆之中。食客们对我的山粉圆子都比较满意，除了坐在角落的一个老奶奶。
她满头花白，走路蹒跚。进店之前，就在门口徘徊了许久，时而抬头望着我的小黑板发呆。我在料理台观察着她，从我把山粉圆子端到她的面前一直到她吃完，她的眉头都一直紧锁，从未舒展。
或许并不是山粉圆子的缘故吧，毕竟其他的食客反馈都还不错啊，至少我心里是这样想的。
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在后来的几个星期里，食客们大都忘却了那道习以为常的“山粉圆子”了，而那个看似不喜欢的老奶奶却成了它的忠实拥护者。
她几乎天天来，只点一份山粉圆子，紧锁眉头，吃完便走。看着她的表情，我内心也是不悦的。到底是哪儿出了问题，我不知道，也没有多问。
那天傍晚，天下着大雨，我享受着店里的宁静。店门响了，有人推门而入。我抬头一看，是那个老奶奶。我笑着向她点点头，她却抢在我前面先开口：“能为我做一份山粉圆子吗？”
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“没问题，稍等一下，马上就来。”我一边说，正准备往厨房走。
“等一下，不是，我是说为我单独做一份。按照，按照我的方法。”老奶奶说这句话的时候有些小心翼翼。
我很诧异并不理解，但反正这雨天恐怕也不会有别的食客了，索性就答应了，按她说的做。我让她坐在料理台前的卡座，方便她告诉我步骤。
按照她的说法，这次我用冷水和面，一边加热一边搅拌。把山粉搓成长条，切成年糕大小的厚片，换用鸡肉熬制高汤。小火慢烧五花肉，当鸡肉软烂，熬出的高汤金黄，果然不同凡响。将高汤倒入五花肉红烧，因为山粉在和面的时候已经差不多熟了，所以等五花肉快好时，下入山粉圆子。老奶奶语气轻柔温暖。
“我是临沂人，我老伴是安庆人，他以前在临沂的一家酒店做厨师，也是因为那道“山粉圆子红烧肉”我们才认识的。”老奶奶跟我诉说着她的青春往事，可以看到她脸上所浮现的喜悦。
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“您的山粉圆子，按照您说的方法做的。”我笑着将山粉圆子放在老奶奶面前。
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“谢谢你，小伙子”老奶奶看了看山粉圆子，拿起勺子，在碗里舀起一勺浓稠的汤汁，然后又夹起一片山粉圆子送进嘴里，慢慢咀嚼。我在一旁静静地看着，这一次，她没有皱眉，我从她不断咀嚼的嘴上看出了些许笑意。
老奶奶突然放下筷子：“小伙子，你也盛一碗尝尝吧，味道挺不错的”
“这，不好吧。毕竟这是专门为您做的”
“没什么，这么多我也吃不完，就当陪我尝尝，行吗？”
“那，好吧。”我半推半就的答应了。
嗯，味道和口感与之前的相比，果然不一样。
“自从老伴走后，我就再没吃到他做的山粉圆子了，我自己现在跟女儿住在城里，家里的厨房我也不会用，她们平时工作忙，又不会做。”
“小伙子，谢谢你。还能特地给我这老太婆子做顿饭”
“哎，奶奶，您千万别这么说，我也就是个厨子，不就是给客人做饭的吗？”
窗外的雨一直在下，我和老奶奶一边吃着山粉圆子一边闲聊着。
闲聊中，得知老奶奶原来和老伴也住在“登云坡”老街，她说：“随着老人们的逝去，年轻人都来城里安家落户，老街已没有几户人家了”。
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我想，生活在那条老街大辈子的老人们早已习惯了那里的环境，见证了老街的变迁。也许他们对那周围的变化已经习以为常了；也许他们并不担心若干年后，那条老街将如同自己一样，只能成为后来者追忆的一部分。
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在与老奶奶聊天的过程中，我知道我几度眼眶湿润。幸好热气遮住了眼镜，也许是因为山粉圆子太好吃了，又也许是因为老奶奶和她老伴的故事太美了。
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后来，很长一段时间，老奶奶都没来过餐厅了。听说，她女儿现在每天下班之后也开始在家做饭了。
很多时候，给父母最多的陪伴就是~亲手给他们做道菜，陪他们好好吃顿饭，对他们来说这就足够了。
闲暇之余，自己一个人又多次去到老街闲逛。也许，没人懂得，那些年轻的身影为何都要离开，几步之遥的距离，也很少从此路过，连风都变得如此疏离。老街在失去中慢慢老去，而曾经受老街庇佑的人们，却在老去中渐渐失去。
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不远处日渐膨胀的城市，还有急速建盖的高楼，正慢慢蚕食着这片古老而又深沉的土地。生活在这里的老人，是守着尘埃落定的清宁，还是，在渴望喧嚣过后重新沐浴的风雨春秋？没人知道…又或许只是因为想留住那份平凡的味道！
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