夏日之麻酱凉菜-中式沙拉

夏天是美丽的季节，也是最让人心烦意乱的季节。因为天气的燥热，让人们食欲减退，所以夏天也成了减肥的季节。然而，减肥路上的人往往会碰到很多拦路虎，比如啤酒烤串儿，这个时候再配上一盘可口的凉菜，那简直就是飞上天的感觉！

夏日之麻酱凉菜-中式沙拉

食材：黄瓜1根、胡萝卜1/2根、苦苣1/2颗、甘蓝1/6、西兰花2朵、木耳若干、芹菜1根、豆皮1张。（这些真心随意）。

配料：盐1.5-3盐勺、糖1.5盐勺、花椒粉1盐勺左右、醋1饭勺、生抽3/5饭勺、辣椒粉若干（我没放，因为娃也要吃）、芝麻酱若干。

胡椒粉麻油等也可以放一些，看个人喜食口味。

话不多说，上干货：

夏日之麻酱凉菜-中式沙拉

准备食材，清洗干净，木耳泡发。甘蓝没有全部用完。

夏日之麻酱凉菜-中式沙拉

加工食材，焯水的要单独分开。

夏日之麻酱凉菜-中式沙拉

黄瓜拍扁后切，除了甘蓝和豆腐片切丝，其余全部是片、块。苦苣类的青菜切段。

夏日之麻酱凉菜-中式沙拉

按蔬菜的易熟度分别下锅，焯水后过凉水。可以分开焯水。

夏日之麻酱凉菜-中式沙拉

芝麻酱多次少量加水调匀。把芝麻酱加水打匀打开之后加盐。这些调料的量可以根据口味自由增减。

夏日之麻酱凉菜-中式沙拉

所有的菜放到容器里，蒜切碎，糖、生抽、醋、花椒粉等所有调料加入。

醋和生抽用的单位量器，买电饭煲赠送的那个饭勺。

夏日之麻酱凉菜-中式沙拉

淋上麻酱拌匀即可，实拍无美颜。

注意事项

1、木耳泡发最长时间不要超过两个小时。

2、麻酱的量可以自由增减。盐和麻将的增减要成比例，不然会很腻。

3、此方法可以用于单拌油麦菜。