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周勇//6.10芒种六日//古风乐府·中国十大名茶之君山银针(黄

周勇//6.10芒种六日//古风乐府·中国十大名茶之君山银针(黄

作者: 高山流水无情剑 | 来源:发表于2021-06-10 06:31 被阅读0次

    古风乐府·芒种日品君山银针咏怀二十二韵

    君不见,浩淼烟波润嫩芽,君山仙境滋菁华。

    君不见,披纱浴水婀娜舞,浮沉几度帝王家。

    壶水滚,雾飞针,叶似鱼游浅底沉。

    绿树丹霞红土韵,青瓷碧玉紫砂心。

    晴天暮,鸿雁声,阅江名楼茶客临。

    流连忘返喧井市,江湖不竭品光阴。

    春风碧,浪白痕,雨后斑竹姿态新。

    花颜媚,靓洞庭,君茗慢赏娇上春。

    玉手相采摘,炙烤燃楚薪。

    道成欲仙隐,慷卧映水晶。

    清泉热相吻,唤醒梦中人。

    体舒气正平,玉立如阵军。

    袅袅雾升腾,清香满室闻。

    饮罢已微醺,恍驾昊天云。

    昊天仙草鸟衔来,云雾君芽剑剪裁。

    传世娥皇女英育,惊魂朝野侍臣猜。

    黄翎羽,银针聚,白鹤泉珠金色来。

    甘爽馨,弥漫处,醇香清艳绝瑶台。

    瑶台潇湘帝女茶,莺歌唤雨醒春芽。

    露凝碧色金镶玉,水溢清香剑浣花。

    君不见,玉盏悠心拈墨事,琼浆静气入诗家。

    君不见,青螺影里多情梦,一卷诗心枕落霞。

          君山银针,是中国十大名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

          君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:“君山 产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”“谷雨”前,知县 邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》 记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘 里一青螺”。

          清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。 冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。

          君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。

          君山银针品质独特,与君山岛上的气候、土质、植被密不可分:

          君山岛四面环水,无高山深谷,太阳从早到晚照射全岛,年均日照进间为1740小时,空气湿度大,年均相对湿度84%,阳光中含有较多的红光和黄光,昼夜湿差较小,空气温度变化较平缓,而地面昼夜温差大,这种小气候特别有利于茶树生长。

          君山岛上土质主要为细小砂质土,肥沃深厚,土质疏松,吸热能力强,表层水分蒸发快。盛夏季节,高温迫使茶树主根向纵深延伸,以便吸收土层深处的水分和养料,以至有些茶树主根长达6米多。同时,砂质土壤散热也快,夏季子夜后,岛上的气温可降到摄氏20多度,昼夜温差大也有利于茶树生长。

          岛上有维管束植物99科221属310种,森林覆盖率达90%以左右。由于树木荫蔽的谷地和坡地,冬季气温高,春季温度变幅小,全年光照弱,风速小,湿度大,云雾多,因而使茶树叶片栅栏组织厚度变小,海绵组织发达,角质层薄,叶片大,厚而柔软,新枝节间长,所以君山茂密的森林是生产名茶的优势条件之一。

          全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫。

                2021.06.10


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