关于食

说到重庆就离不开美食美女山，外地人聊起来就会立马问那你肯定很能吃辣咯，听说你们那火锅很好吃啊。

每当这个时候我都得立马摆手摇头，不不不，我不能吃辣，一直都不能吃辣。

是不是骗我的哟，你这个假重庆人吧。

实际上我们家不仅我不能吃辣我爷爷也不太吃辣，尽管我奶奶是典型的重庆人，无辣不欢。

上大学以前我在外吃饭的次数屈指可数，因此也没有受到我们重庆餐馆的“荼毒”，一直都是辣椒不耐受者。究其原因除了习惯不吃之外，最大的原因应该是家里的饭菜太好吃了吧。

家里的菜少辣，但味道却好。我爷爷自有他的一套，什么食材最适合怎么做他都有研究。

辣子会盖住其他的味道，不鲜。

要鲜，放盐就可以，味至纯，至鲜。

好吃不过一清二白。

重庆最独特的不是辣椒而是花椒。

多个调料多种味。

冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方……

最喜欢听爷爷讲吃食，每到这时他仿佛都自带光芒。以至于每次回家都会在一周内长个五六斤，尽管除了正餐基本不吃零食。

我爷爷、大伯、幺爸、堂哥甚至是我早早去世的爸爸都烧得一手好菜，然而我却是一个不会做饭甚至讨厌做饭的人。

不知道外地人如何其他家庭如何，我们家乃至我们另外几家亲缘关系比较近的亲戚都是男人是做饭主力。女主人往往只是调调佐料，然而菜单却是女主人定。

我呀，都是被惯的。

记得以前我也有尝试过做菜，第一次是蛋炒西红柿，然而卖相不太好，我爷爷嫌弃，他唯一吃的一口还是我夹给他的。

我认为这严重打击了我的做菜积极性，借此没再刻意学过做菜。

而实际上是爷爷和幺爸在厨房忙的时候总是把我赶出去，连我洗菜的次数都不多，唯一做得好的是收拾桌子和洗碗。

爷爷和幺爸每次聊起做菜都有说不完的话题，菜、酒、米……所有的都那么有意思。然而我还是什么都不会。

有次一个来店里小坐的人聊现在的年轻人在外都不做饭了，就点外卖，我爷爷和幺爸就看看我，说早就默认我以后靠外卖过了。

我没有否认，想想反正以后能做出那么好吃饭菜的人都不了的话，就当做回忆吧。