煎带鱼（一）

  “快来吃饭喽，你看我今天做的什么好吃的”，老妈一手端着盘子，一手站在厨房门口向我下达即将开饭的命令。我磨磨蹭蹭地放下手里的东西，来到桌子前，看着老妈把一盘煎带鱼放在桌子上，心里瞬间凉了有大半截。“哎呀怎么今天吃鱼啊，难道不知道我不喜欢吃鱼吗？”我一边拿起筷子，一边窃窃私语地朝老妈抱怨着。老妈看我一脸不大情愿的样子，便略带一丝不耐烦的语气告诉我说：“你先尝尝什么滋味，再说行不行？别一看是鱼就说不喜欢。”

  不敢继续反抗的我拿起筷子，看着眼前这盘煎至两面金黄，闻起来倒是挺香的带鱼，用筷子夹了一块放在自己碗中。因为从小吃鱼被卡过几次的我，自己曾经暗自决定再也不愿吃鱼了，因为其鱼刺太多，导致被卡住的时候，那个难受滋味是相当的不舒服。记得有一次严重的时候，因为被鱼刺卡住，难受了有大半天，最后还是在大人的指导下，大口吞了几口煎饼，再不能细细嚼碎以后生生的咽下去，️以便起到让大块的煎饼在通过喉咙的时候顺便把鱼刺带入肚子里的效果，这才让我最终恢复了正常。

  “你在那看什么呢？赶快吃啊，这种鱼的刺少，不信你试试”，当老妈再次从厨房走出来时，一边大声的继续催我吃饭， 一边把刚刚炒好的清炒辣椒放在桌子上。 我再次拿起筷子，把自己碗中的带鱼夹起，强忍着张开嘴巴咬了一小口。“咔嚓”一声，倒是挺脆的啊，还行还行。我一边暗自心思老妈的手艺不错，一边仔细的把口中的带鱼肉细细地嚼碎了再咽。哇！真是约嚼越香，“咔嚓”再来一口，这种酥脆的口感一下子让我高兴的忘记了是在吃鱼，开始改小口为大口。“咔嚓”来一大口，随着三口下肚，带鱼也露出了它鱼刺的样子，一下子又让我开始担心起来。

  我把剩下不到半块的带鱼，放在碗中，然后把筷子放在一旁，直接上手把剩下的半块鱼肉“大卸八块”。心想到底今天我要看看它，是不是像老妈说的那样真的没有太多鱼刺。在我一顿操作猛如虎的行动后，发现在我刚刚吃过的这块带鱼肉，只有鱼肉的中间处，夹着一块规则完整的一片鱼刺，形状完整且规则地夹在鱼肉中间处，和其他我吃过的淡水鱼类倒是不太一样。

  在事实面前，一下子让我消除了内心的疑虑，我开始转变了对眼前这盘带鱼的看法，并接着拿起筷子把碗中剩余的半块，碎一点的鱼肉放进口中继续品尝。嗯，倒是一下觉得竟是这样的越嚼越香，特别是煎至表面金黄，给带来的第一口的酥脆感，一下子大大增加了原本带鱼没有的质感。

  正当我吃完第一块带鱼肉的时候，抬起头向坐在我对面的老妈看去。发现她正一手拿着煎饼，用筷子把刚刚炒好的清炒辣椒卷进煎饼里，并接着夹了一块带鱼，伴着煎饼和卷在里面的辣椒一起吃了起来。

  这便是我小时候，模糊地记着在第一次吃煎带鱼时的场景。