糯米藕丸

      新年将至，家家户户开始忙碌了起来，炸丸子可是餐桌一道必不可少的美食。有的炸萝卜丸子，有的炸挂面丸子，有的炸虾丸子等等。在众多丸子中，糯米肉丸是我的最爱，它入口外酥里嫩，嚼起来糯糯的，十分可口。它制作工艺也很简单。

      接下来，我便向大家介绍它的制作工艺。半斤糯米煮熟后打散冷凉，加入半斤猪肉泥，一节藕泥，姜末，葱末，盐，鸡精，两个鸡蛋液，玉米淀粉，生抽一起搅拌均匀，然后就开始搓丸子，双手抹一点油，搓成半个乒乓球发小的丸子备用。

        锅里倒入宽油，用筷子来试油温，看见筷子周围冒泡泡，这时候的油温就可以下入丸子，小火慢炸至定型，微微发黄捞出控油，全部炸好后，再复炸一遍，炸至金黄色捞出控油就可以了。

        喜欢的朋友赶紧动手做一做吧！