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糯米藕丸

糯米藕丸

作者: 乖乖兔宝贝 | 来源:发表于2022-01-27 18:39 被阅读0次
    糯米肉丸

          新年将至,家家户户开始忙碌了起来,炸丸子可是餐桌一道必不可少的美食。有的炸萝卜丸子,有的炸挂面丸子,有的炸虾丸子等等。在众多丸子中,糯米肉丸是我的最爱,它入口外酥里嫩,嚼起来糯糯的,十分可口。它制作工艺也很简单。

          接下来,我便向大家介绍它的制作工艺。半斤糯米煮熟后打散冷凉,加入半斤猪肉泥,一节藕泥,姜末,葱末,盐,鸡精,两个鸡蛋液,玉米淀粉,生抽一起搅拌均匀,然后就开始搓丸子,双手抹一点油,搓成半个乒乓球发小的丸子备用。

            锅里倒入宽油,用筷子来试油温,看见筷子周围冒泡泡,这时候的油温就可以下入丸子,小火慢炸至定型,微微发黄捞出控油,全部炸好后,再复炸一遍,炸至金黄色捞出控油就可以了。

            喜欢的朋友赶紧动手做一做吧!

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