作者/姚书婕
享受美食是快乐的，但是我觉得学会制作美食更是快乐的事情。
那是周末，我被香喷喷的味道吸引到了厨房，发现妈妈正准备做我最喜欢吃的菜——椒盐大虾。俗话说，求人不如靠己，我便央求妈妈教我这一门手艺，妈妈答应了，我高兴得一蹦三尺高。妈妈告诉我：把虾子处理干净，是要做好这道菜的第一步。我学着妈妈的样子，先把大虾的须子和尾巴剪掉，然后抽出虾线，再挤出内脏清洗干净，一只只刚刚还活蹦乱跳的虾子，一瞬间便乖乖地躺在盘子里，成了我的手下败将。然后我把蛋清和淀粉搅拌均匀，裹在虾身上，做完这一切，妈妈打趣地说道：“你这小妮子，学起来还挺快的嘛！”听了妈妈的表扬，我心里美滋滋的。
做好准备工作之后，接下来就正式开工了。妈妈说，油炸虾子，是做好椒盐大虾的关键一步。我有些紧张，按照妈妈的“指示”，当油熬至六、七成热时，我便把虾子放入油锅中，并时刻关注着锅中的虾子，不敢有丝毫懈怠，当虾皮全身微微泛红时，我把虾子捞起来，看着那一盘红通通、金灿灿的半熟品，我心里暗自窃喜。
终于到最后一步了，等锅热后放入两勺油，然后放入葱姜蒜等香料煸炒出香味，再倒入虾子翻炒片刻并焖三分钟，最后加入椒盐，一道香喷喷的椒盐大虾就可以闪亮出锅啦！
看着一盘色香味俱全的椒盐大虾，我的心里倍加开心，我迫不及待地尝了一个，哇，太好吃啦！我学会了做自己最喜欢吃的一道菜，心里无比愉快！
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