早餐–韭菜鸡蛋卷

早餐–韭菜鸡蛋卷 早餐–韭菜鸡蛋卷 早餐–韭菜鸡蛋卷

        出生、生活在江南的我。对于面食，是真的不太感冒。很爱做吃的，可偏偏对于揉面一窍不通。想来。要做面食，得提前入手个“和面机”吧!

        喜欢吃韭菜盒子的馅料，可又不会做壳子，最后，思来想去，决定做创意版的!

        蛋饼韭菜卷!

        馅料:韭菜

                  粉丝（用绿豆粉丝会比较好，不容易糊）

                  开洋（也可以用肉末，只是我比较喜欢吃开洋）

                  炒鸡蛋（这次我没放，但传统的韭菜盒子里是有放炒鸡蛋的，我是因为，这次的皮要用到鸡蛋，所以没放。）

                    盐 少许

            做法:1.韭菜洗净，切小段。                                                2.粉丝用凉水泡软切小段。                                      3.开洋用水泡一下，用手抓一下，为了把开洋洗干净。                                                                          4.锅中加油，爆香开洋，加入韭菜，韭菜快熟时，加入粉丝翻炒。                                                              5.开洋是咸的，所以盐不用加太多。                        6.起锅、备用。

              鸡蛋饼:鸡蛋一颗

                          面粉50克

                          水75克

                            盐少许

                            葱花少许

              做法:1.以上食材加在一起，搅拌均匀。                            2.倒少许油，开小火倒入一半鸡蛋面粉液。（以上材料只能做两个蛋饼）                                              3.两边都煎熟后起过。                                              4.馅料装入饼皮，卷起来就OK了。

            想来，我不是个安分的人，连做菜，都喜欢创新。