我负责厨房，你负责赞扬

今天看到黄小厨的微信公众号上推送了一篇“清蒸狮子头”的美食推文，像我如此一只小馋猫，怎么能经受住美食的诱惑呢？

说到厨房做菜这件小事，我已入行10多年，从初中开始就自己下厨了。

初中那会，上课结束回到家饿了就自己动手做吃的，那个时候零食很少，哪有现在那么丰富到挑花双眼啊。

葱花鸡蛋面饼是我的下午茶（我怎么好意思说出来的）,当地方言：Mianyi。还有高中那会和我姐一起用电饭锅做蛋糕、微波炉做辣子鸡等等。

怀孕时做的美食简直达到了我作为小厨的巅峰，下厨房的收藏里面快要爆满的程度。真的是越胖越爱吃，越爱吃越胖。

徐小厨是非常喜欢看美食节目的，一看停不下来，看完节目，有时候就会动手做来吃。

徐小厨の美食

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徐小厨为你做美食

“第一期 清蒸狮子头”

A.准备好材料

1.五花肉（七分瘦三分肥） 500g

2.鸡蛋 一枚

3葱姜末 少许

4盐 少许

5糖 少许

6现磨黑胡椒 少许

7葱粒 少许

8生抽 1勺

9淀粉 一勺

TIPS:

如果现磨黑胡椒没有的话，可以用白胡椒代替。

B.剁肉

将准备好的肉洗干净，先切成小块再剁烂，徐小厨直接把肉剁到很细腻，这样口感更好一些。看着肥肉与瘦肉拥抱在一起，很有成就感。

我负责厨房，你负责赞扬 C.混合搅拌

将剁好的肉末装盆（尽量选择碗口深一些的，这样搅拌起来方便），加入鸡蛋、盐、糖、葱姜末、料酒、淀粉和现磨黑胡椒。用筷子将肉馅朝同一个方向充分搅拌，直到肉馅变得很有韧性，充满胶原蛋白的粘性。

D.油炸至金黄色

用手将拌好的肉馅揉成大丸子，放入烧热的油锅中炸到整个丸子变成金黄色。

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E、倒入酱汁

酱汁：耗油半勺、生抽1勺，水少许，将3者混合做成酱汁。狮子头捞出入碗，将酱汁倒入碗中，以没过狮子头为宜。

F.上锅蒸煮&享用美食

放入放入蒸锅中蒸煮20-30分钟，在快要出锅的时候撒上葱花粒，这样香气四溢的狮子头就完成了，配上一碗大米饭，那真是极好的。

我负责厨房，你负责赞扬

徐小厨为你做美食

今天第一次在简书中推送我今日做的美食，希望各位喜欢。只要动起手来，各地美食就能马上送上你的餐桌。自己动手不仅干净卫生（其实这个是家长们最在意的），主要是能锻炼自己的动手能力和最美食的触觉感，带给自己的成就感也是显而易见的。

烘焙已经被我抛弃了好几个月了，上次看到微博上说自己可以做网红奶茶，我的心又蠢蠢欲动了。奶盖奶茶哎，正好我老公前几天刚从福建带回来好多茶叶，终于又用武之地了。

下次和大家分享如何做网红奶盖奶茶，“徐小厨为你做美食”，我们下期见。