疫情期间，宅家充电
待繁花似锦之时来一场逆袭
形如扇，有草木点缀其间
菜品名称:金色年华（鹅肝冻）
菜品制作者：王大明
主料：鹅肝1斤
辅料：鲜猪皮3斤
制作方法
1、猪皮烧毛洗干净，灼水去腥味，再改成小块，加白酒、姜葱蒸烂，用搅拌机打成淋（又称皮冻），调味待用。
2、鹅肝解冻后，改成小粒，加入少许皮冻搅拌均平待用。
3、保鲜盒洗净，将皮冻放进保鲜盒里，呈薄薄的一层，再放入调好味道的鹅肝。
4、用保鲜膜封好，进速冻冻2小时，拿出改刀装盘，带麻辣味碟，用花草点缀即可。
该做法仅作为分享参考。
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辅料：鲜猪皮3斤
制作方法
1、猪皮烧毛洗干净，灼水去腥味，再改成小块，加白酒、姜葱蒸烂，用搅拌机打成淋（又称皮冻），调味待用。
2、鹅肝解冻后，改成小粒，加入少许皮冻搅拌均平待用。
3、保鲜盒洗净，将皮冻放进保鲜盒里，呈薄薄的一层，再放入调好味道的鹅肝。
4、用保鲜膜封好，进速冻冻2小时，拿出改刀装盘，带麻辣味碟，用花草点缀即可。
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本文标题：分享"食"刻 | 醉是一抹金色年华
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