饺子

        对我而言，好吃不如饺子！

        因为从小爱吃饺子，现在无论是在娘家还是婆家，只要问我想吃什么，看我抿嘴一笑，都知道是我最想吃的美味饺子。

饺子

        今天是大年三十，一大早妈妈就准备好各种食材，和好面，等待我们的到来，因为家里有大厨级别的姐夫在，每每只要他在我们都觉得很幸福，全家老少对他的厨艺都是炒鸡赞赏，今天也不例外，一会儿功夫餐桌和客厅的茶几就被摆满了，大人们在餐桌吃，小孩们在客厅吃。姐夫做的菜都很受欢迎，而我们一家四口既不用干活又能吃到美味佳肴，我总会吃得乐哉乐哉……

饺子

        各种各样的馅料全部可以包成饺子。三鲜的，海鲜的，酸菜的，蔬菜的，各种各样全肉的——羊肉，牛肉，猪肉等等。

饺子

        在过年期间，肯定是要包饺子的。把硬币包在饺子里是很有趣的，寓意着幸运、财气、平安和祝福……之后就有除夕守岁的饺子。为了吃到饺子，不管大人小孩都比平时会吃的多，因此过年吃的饺子包的要比平时小巧。

        大年初一的开门饺子，也就是说除夕跟初一上顿吃完下顿吃。而除夕跟初一的饺子馅儿颇有讲究。除夕夜的守岁饺子一般都是水煮的。所以馅料会选择蔬菜加肉的，这样子方便煮。我们可选的蔬菜比较少，白菜肉的韭菜肉的，口感鲜香，仅此而已。而初一的饺子是蒸熟的，取意蒸蒸日上之意。初一的饺子馅会选择各种纯肉的或者酸菜加各种肉，口感鲜美多汁，一口下去，汤汁会喷出来，顺着你的口唇流过牙齿，直入咽喉，那种满足感只可意会不可言传。