星 包饺子

好久没有包饺子了。一来是以前没有时间；二来是有时间的时候不一定有心情。

现在好了，有时间了，今天也有心情了，正好家中买的饺子也吃完了，可以自己动手包饺子了。

吃过早饭，我和爱人一同去超市。我们先去的，是我们经常去的那家比较大的超市，准备买一些韭菜和猪肉，还有饺子皮儿。

但很遗憾，我们转了一圈，没有看见韭菜和饺子皮儿，猪肉肯定是有的。

我们买东西有一个习惯，就是如果可能， 在一个地方把所有需要买的东西完全买好，不想这家买一点，那家买一点，主要是不想提着东西这里跑那里去。

既然这家超市没有韭菜和饺子皮儿，那么就换一家超市看一看。

还好，另外一家超市虽然比较小，但有韭菜和猪肉，那也够了，饺子皮儿我们就去专门卖面的地方买。

买了猪肉和韭菜，又去面店买了饺子皮儿。回家后爱人动手剁肉馅儿（机器打的肉馅儿太碎了，不好吃，还是自己手工剁的比较好），我去择韭菜，我们分工合作，这样更快一些。

爱人在剁肉馅之前，先把姜蒜剁成细末，放到一边的碗里待用。然后把肉（猪皮已经与肉分割开了）切片，开始剁肉馅儿。

这个是体力活，交给爱人最合适了。我把韭菜择好之后，洗干净，放在菜篮子里面，端到阳台上去晾着，把水分沥干。

肉末剁好之后，把锅烧热，倒上少许油，把剁好的姜蒜细末，倒在锅里翻炒，随后把剁好的肉末倒进锅里翻炒。

等到馅儿炒出香味来了，加盐、少许五香粉、少许酱油（加酱油是为了颜色更好看），再翻炒几下就可以了。炒好的肉馅用碗盛好，放在一边冷却待用（肉末也可以不用炒，直接生的和韭菜拌在一起，但是炒过的肉末做馅儿更香）。

这时候就可以把洗净的韭菜切成细节，等肉馅冷却之后，再把韭菜和肉馅搅拌均匀，美味的饺子馅儿就做好了。

剩下的就是包饺子了，这一项工程，爱人不太熟练，就由我全包了。

我一边包饺子，一边把包好的饺子放在盒子里面（之前专门为包饺子买的两个盒子）。装满一个盒子之后，就把这盒子放到冰箱的急冻室里面。

我一共买了两斤的包饺子皮，包好一半的时候已经11点过，爱人就说吃过午饭再包吧。

吃过午饭，我把剩下的一半也包好了。两个盒子没有装完，我把剩下的饺子放在第2个盒盖上面。嗯，刚刚好。

正在包的饺子 这是已经冻好的饺子

看一下我今天的劳动成果，非常有成就感。这些饺子，够我们家吃好几天呢。反正我们家也不是每天都吃饺子的，吃一次还得间隔好几天。