年中时候，母亲觉得在家里太闷，想出去做点事情。刚好小区附近有个便利店在转，这家店日销售额在2500左右，在我们那个地段已经接近于亏本了。
老爸不同意我妈做，万一砸手里就亏大了，但是我不这样觉得，如果让我们做起来，以这样的地段，就赚大了，甚至比白领都赚钱。
在这里分享下我的方法，不是炫耀，更是为了总结！
首先重整店内商品结构
用1天做商圈调查，搞清楚了自己的主要客户群体是附近的住户和对面写字楼的上班一族；主要消费烟、饮料、休闲食品；
商圈是属于商住综合区。
在调查时，根据看到的情况，随时会有一些想法冒出来，我都及时记下来。
用2天做同行调查，附近的店基本上都被我‘光顾’了两次以上，看他们的商品结构，就是每个品类都有什么商品，价格，服务，营业时间，都被我一一记录下来了。
用半天做数据分析，根据我调查回来的情况和店里的销售数据对比，清楚了哪些是不动销的商品，哪些是热销商品，哪些是店里有同行没有的，哪些是同行有店里没有需要增加的。
用1天重整店内商品结构，便利店的商品品类基本上是：烟、冰柜系列（水、啤酒、饮料、牛奶）、休闲食品、面包、收银前台系列（糖果、香口胶、安全用品）、日用品、雪糕、调味品。
我结合附近的商圈，把每个品类逐一进行调整。
比如：增加烟类的品种，特别是高档烟，因为对面写字楼的男士绝对不会抽差烟。
淘汰不动销的商品，增加休闲食品、调味品的品种。
减少糖果类的品种，只保留几个热销商品，以腾出空间摆放其他商品。
增加同行店里有而自己店没有的商品。
重整店内外的形象
按照商品的关联性、和便利店商品摆货规则，重调了商品的位置，并把促销商品明显标注，大件的用堆头摆放。
把店内外的卫生重新彻底打扫一遍，风扇擦的给新的一样，玻璃擦的锃亮。
旧的海报全部撤掉，换上新一期的促销海报。
店内音乐选择柔和的，分贝适中，不停播放。
增加了一些便民小设备，比如：门口放了两组桌椅、店内WIFI免费开放、饮水机时刻热水供应。
把店员召集重点培训了一次服务意识和服务态度。
一直重整到，在店里我自己都感觉到舒适为止。
增加外卖服务
离店100米处有一小区，大概400多户，基本上住满了。
但是那么远，人家为什么偏偏要来你这个店消费，并且小区门口就有店。
在我看来，这是一块肥肉，吃不到真可惜。
一拍大腿，送外卖，我给他送到家门口并且免费。
店长发话了，老板，送外卖意味这多请一个人，你外卖赚的钱能够开支一个人的工资吗？
经过几种工资核算推演后，我确定了一个方案：把外卖员工的工资单独核对，在基本工资的基础上，加送外卖金额的抽提。
后来证明，我的这个想法很明智（容我小小嘚瑟一下！）。
我请的外卖员工很好，积极性很高，他不但开发了那个小区，方圆300米的外卖都被他开发了，每天的外卖销售大概500左右。
为了鼓励他，我还特意给他标配了辆‘越野‘（山地车）。
他出去送外卖时总是要带一叠促销宣传册和外卖电话卡片出去，顺带附近发一下。
增加熟食
对于上班一族，都有个习惯：下午4点左右会饿，有些经常会晚上加会儿班。
所以4点到6点这两个小时是熟食销售的最好时间。
我就精选了几样熟食，推出了熟食‘下午茶‘。
精选的熟食有：热狗、牛肉丸、鱼丸、豆腐串、玉米、车仔面。
销售的还不错，熟食的利润相比较来说，还是可以的。
当然，经过我一番的改造之后，营业额并不是‘噌‘一下子升上去的，而是有个过程的。这个过程，大概用了一个半月左右吧。
每天的营业额基本上就稳定在了8000左右。大家可以百度“联合管投”更详细的了解我的方法！
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