平生不喜饮酒,只是人在社会飘,怎能不入道。年轻时为了社会事业迎来送往,身不由己,喝了不少酒。高兴的少,辛酸的多,恭敬从命的多,直抒胸臆的少。喜欢酒的人品酒香,厌恶酒的人知辛辣。对于我来说,喝来喝去,酒始终都是辣的。
喜欢喝酒的人对酒情有独钟,伸鼻一闻,舌尖一舔,便知香型,陶醉其中。曾经有过从商的经历,知道白酒最初分为三种香型:酱香型、浓香型、清香型。时至今日,白酒已发展到十二种香型,而尚未定论。其中,酱香型的茅台酒已有800多年的历史,成为中国国家地理标志产品。茅台酒的股票最高突破了2000元大关,价格令人唏嘘不已,偶尔品尝感觉奢侈,痛快畅饮望而却步。
中国是个礼仪之邦,酒文化源远流长,无酒不成礼仪。但酒喝多了,物极必反,伤及身体。所以喝酒要喝好酒,要喝发酵的酒,要喝蒸馏的酒,要喝久远的酒,要喝驰名的酒,能把酒对身体的伤害降到最低。纵观酒类市场,真正的年份原浆没有多少,无法满足市场需求。致使一些人回收名酒包装,制假售假,扰乱市场。一些商家急于求成,急功近利,市场上出现了新品种的酒精勾兑酒。
国人对名酒历来崇拜追捧。走亲访友,请托办事,红白之事,总是离不开货真价实的好酒。前几年,农运会在我们居住的城市召开,我单位负责对口接待贵州省农运会代表团,随行人员中有茅台镇的代表,职务是镇长。
我的一个朋友在私企任职,为了业务需要,计划采购一批飞天茅台。因市场上茅台酒供不应求,真假难辨,担心购入假酒。
朋友听说此事,很是兴奋,建议我热情接待,加深感情,建立关系,搞点真正的茅台,以便长期合作。有朋自远方来,当尽地主之谊。按照相关要求,我们悉心服务,做到宾至如归。
遇到一个合适机会,我向茅台镇领导讲了朋友的想法,看能否从中牵线通融,促成此事。镇长听后哈哈一笑,说老弟你不明就里,待我解释清楚你便明了。
在茅台镇,真正注册茅台酒商标,生产茅台酒的厂子只有一家,就是贵州茅台酒厂股份有限公司。而实际上沿着赤水河两岸,生产酱香型酒的厂子大大小小有300多家,有的是乡镇企业,有的是民营企业,有的是个体经营,手工作坊,前店后厂。生产酒的工艺基本都一样,酒味都不差。单纯依靠茅台酒厂的产量无法满足市场需求。真正的年份原浆仅是用于各级接待都十分紧张,省级层面一次也就批几件而已,二十年、三十年、五十年这样年份久远的茅台酒更是凤毛麟角,难入平常百姓之家,不能奢望,除非收藏。
说句实在话,我们这一级在当地也难以喝到真正的茅台酒,能喝到五年、十年的已是烧了高香。平时工作接待,今天喝的和明天喝的都是酱香型的,虽然喝到嘴里的味道有些不一样,细品有差异,但大不差一,基本类同。
酒厂多了,都要生存,都要发展,都要分一杯羹。其实在茅台镇的地盘上,只要是酱香型的酒,购买谁的没区别,喝谁的都一样。虽然没有茅台酒的商标,茅台酒的价格,但都有茅台酒的味道,万变不离其宗。
听了镇长的话,我恍然大悟,不再言语。明白了茅台酒是一个地域性商标,理解了茅台酒有两个标志,一个是共同使用标识,一个是独家使用标识的原因。
由茅台酒的渊源,不禁让我想起《红楼梦》中的一句话:“假作真来真亦假”。我们所处的世界,变幻迷离,真假难辨。有的人真假不辨,浑浑噩噩,蹉跎一生。有的人真假自知,却不愿自拔,失意一生。有的人是非分明,坚定前行,终获成功。
人生在世,真真假假,有有无无。始终都活在一个不断探索真相,破除假象的过程中。年轻之时,踏入社会,处处伪装,心疲身累,而随着年龄和心智的成熟,幡然醒悟,终于明白,撕下虚伪的假面,让内心真实淡定,难得糊涂,才是人生自在生活的最高境界。
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