戗面馒头

今天的天气比昨天凉快，我打算尝试下有层次、有嚼劲的戗面馒头。

丝瓜花

吃完早饭，我准备了500克中筋面粉、6g白糖和一包5g的安琪酵母。

待面团发酵至2倍大时，我开始戗面，用擀面杖把面团擀成大面饼，不断地加入干面粉，反复对叠7~8次，擀至干面粉被完全吸收。

虽然今天气温不是很高，但我因为不停地搓揉面团，不一会儿，上衣就湿透了，额头上也满是汗水。嗯，以后大热天时再不蒸馒头了。

我把面团搓成长条，分成14个小剂子，用手掌根多次搓揉后做成生馒头胚，然后把做好的馒头用保鲜袋盖起来醒发。

醒发30分钟后，开水上锅蒸25分钟，关火焖5分钟后开盖。

我撕开一个馒头，看今天是否做成了戗面馒头？理想和现实有差距，馒头没有明显的分层，但很有嚼劲。

戗面馒头

做出来的馒头没有明显的分层，问题出在哪里呢？

这戗面馒头是不是应该用高筋面粉做，难道是我用擀面杖擀面团时，擀得不够薄？哎，等天气凉快些，我再试试看。

下午，老公去厂医院做核磁共振拍片，做了颈椎、胸椎和腰椎三项检查，共40分钟。

检查报告

医生说结果尚好，走路不舒服是因为近日腰肌劳损(老公邦儿子搬4个大箱子)，建议适当休息后再运动，避免久坐，禁止以后搬重物。

凡事不可逞强，有些身体伤害是不可逆的。要爱惜自己的身体，时刻牢记“预防永远大于治疗”。

汲取老公的教训，我默默地在网上下单了一款买菜小推车，又去图书馆借了4本书，减少网络用眼时间和长时间低头伤颈椎的行为。

年纪大了，越来越感觉到: 预防大于治疗，健康大于一切。