饭

“民以食为天”，食物占据了大脑太多的思考时间，经常会听到有人发出感叹：刚吃完早饭就在思考中午吃什么，或者是今天晚上下班，我们要吃点什么犒劳自己呢？这种思维在大脑中甚至都不用刻意思考，它便如习惯一样自然而然便出来了。根本原因在与生活模式化，还有最重要的生活文化。

昨天和朋友一起吃家常菜，这是很久很久之后的第一次，食物并不特殊，可透着食物，脑海中不由自主的想起了很久前在家里面的家常菜。虽然做法一样，可现在做出来的味道总是缺点什么，那种独特的味道来源于农家的柴和煤吧。

城市中便利的生活被称作是环保的，无论是现有的电磁炉亦或是天然气做饭时候比较“干净”，近于无烟的环境，令食物仅保持了自己和调料的味道，“干净”的味道就像是城市中的生活，似乎是很精致，可距离大地太远了。“落地生根”，大地在我们的潜意识中是最安全的；“大地似母亲”，大地在我们的概念中是最温暖的，哺育二字不但体现在养育的过程，更多的体现在一辈子的生活中。

精致的生活是令人向往的，可平凡朴实的生活确实常态，正如饭菜中家常的味道，它不突出，可总是萦绕在心田上。锅中的油热了，放入习惯的调料和配菜，葱姜蒜这些必备的食物确都有一个特点：他们的果实深深的被大地所包裹，它们吸收了大地的营养，浸染了大地的味道，也许正是这个原因，它们在食物中就如大地一般，存在感虽然不强，而味道却能如画龙点睛般地改变。菜稍微热一些后，盖上锅盖，如果此时在乡村使用“地灶”，便能够望着火苗与锅底相撞时的情景，发火从锅底延伸至锅中间，周边的空气都因为高温而发生了“变形”，袅袅的炊烟向上飞舞的时候，也浸润着锅中的食物，如果说电磁炉的菜是被煮熟的，地灶的菜才是被熏熟的。

所谓人生百态，酸甜苦辣，生活的味道好似和饭的味道相似，人总是能够把自己的心情与感官紧密的联合，家常饭就是有家的味道。之前浏览网页看到有人评论，家庭中做饭的人到底付出了什么？这个答案，每个人都可以自己寻找，尝试着用心做好一次的家常菜，体会期中蕴含的耐心，便能够触摸到独特的味道。

现代人的生活充满了快节奏，高速经济背后是无数人付出的时间和精力。太多的人已经不常吃家常菜，取而代之的确是快餐，饭在平常的概念中已经变为填饱肚子，而饭背后的生活意义和味道已经没有人去纠结。不过若是认真观察还是能够发现一个点：吃自家的饭和吃餐馆的饭会令人精神上有不同，那种微妙的安全感能令人越加从容。