吃货必看 | 乐山美食

的家乡在乐山，乐山不仅有乐山大佛，更是四川吃货的天堂。经常听别人说，成都的好吃嘴们经常开车来乐山只为吃一顿好吃的。我猜，你一定特别好奇，为什么成都人要来乐山吃东西？想知道的话，那就请你继续往下看吧！

乐山的街边小吃

1.蛋烘糕

走在乐山的街头，我们时常会遇到一辆三轮车上面摆放着一个玻璃橱窗里面放着各种“夹心”，在“夹心”在后面还会摆上几个酒精炉和几个小小的“平底锅”。顾客一来直接说想吃什么味道的，老板就马上把锅放到炉子上从一个桶里的面糊舀到锅里做成面饼，等面饼正反两面都成黄黄的了就加夹心进去，然后，用夹子夹住对折一下，放进袋子里。这个小吃在我们当地叫蛋烘糕，是我们的特色小吃之一。

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2. 狼牙土豆

这也是一种用三轮车推着卖的小吃，而且还是我最喜欢吃的东西，叫狼牙土豆。原理和蛋烘糕差不多，只不过狼牙土豆是自己选菜，然后，交给老板。老板从下面的桶里捞点土豆条到锅里去炸，等土豆炸了几分钟后就把之前选好的菜也倒下去一起炸。在小摊外稍等片刻后，狼牙土豆就出锅了。老板会把炸好的东西装在一个盆，根据顾客需求调料，再拌一拌就好了。最后，打包带走。

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3. 犍为薄饼和豆腐干

在乐山还有一种街边小吃叫犍为薄饼。犍为是乐山的一个县，那里就是薄饼的发源地。 薄饼类似贵州的丝娃娃、果卷的东东，就是比纸还薄的面皮里裹一点用辣椒面拌的萝卜丝，再加上糖醋水，就成了犍为薄饼。

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刚才说了犍为薄饼，现在来说说它的兄弟——豆腐干。此豆腐干不是那种四四方方的豆腐干，它的形状有点像金字塔，颜色是金黄色的，里面是空心的，有一个面是凹进去的用来装萝卜丝。说白了，这个豆腐干和薄饼是一个道理。

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如果你是好吃嘴的话，就请你明天晚上和我一起去逛吃逛吃吧！因为，明天我会带你去吃最地道的乐山“大餐”。跟着我这个吃货走准没错！