茭白炒肉

茭白炒肉

第一次吃到茭白炒肉是我离家上高中的时候，有一次在学校门口的小餐馆吃的。那时还不知道叫茭白，好像那时候我们老家还没有这种作物。当时吃着感觉还不错，价格也便宜。 五毛钱饭，五毛钱菜就可以吃得挺好的，奢侈的时候花上一块钱买菜。那家小餐馆的老板娘人也不错，干活特别麻利，给我留下了很深的印象。以后每次吃到茭白炒肉就会想起她，想起在学校门口那家小餐馆吃饭饭的情形。

早上去菜场买菜的时候，刚好看到茭白，就买了两根回来。我们来看看这道家常菜是怎么做的吧

准备材料：茭白，肉，生姜，葱，蒜，小红辣椒。

1、将茭白剥去外皮切丝，猪肉切丝。

2、生姜，葱蒜，小红辣椒洗净，切丝备用。

3、炒锅放油烧热，加入姜丝，肉丝煸炒至肉丝变白。

4、倒入茭白，炒至变软。加上葱和小红辣椒，稍微翻炒出锅。

茭白炒肉

茭白炒肉的营养价值

1、茭白的营养价值特别高，被称之为水中参，并且口感鲜嫩，绝对是数一数二的蔬菜之一，常吃茭白可以清热去火、生津止渴、还可以利尿减肥美容。

2、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源，精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。