三文鱼寿司

我在2013年吃过一次三文鱼，一次寿司。

然后我就到知乎提问关于寿司的问题。

我在2014年5月在红桃九看到文章如下：

有一次和同事们吃日料自助，我到晚了，发现他们五六个人已经吃了n多份三文鱼刺身了，每个人都很满意，我心里就默念：哎，又没来得及说！

三文鱼，不管是廉价的旋转寿司店还是高端的日料餐厅都是常见的菜品，那一定是因为吃的人多。大部分人鱼生之旅的都是从三文鱼开始的，不管刺身、手卷还是别的，大家喜欢他们并接受他们，可能是三文鱼没有那么腥，肥美而有弹性的肉脂颜色鲜艳有光泽，还有丝丝甜味，沾点酱油芥末味道就很好了。

但是、但是，我想说的是，三文鱼是最不应该当鱼生吃的，寄生虫是最大的危险，他们既生活在海洋，也会回淡水湖中产卵，这个过程比一般的鱼容易有更多寄生虫的机会，曾经看过一张照片，打开的三文鱼腹满满的寄生虫卵，实在是恶心。还有，三文鱼肉颜色鲜艳，腐坏了也不太容易察觉，鱼生就是要吃那个新鲜，可以保存时间久但味道变坏也不太容易被发现，餐馆小老板是愿意大量提供三文鱼给你的。

如果你还是觉得可以吃，那我们看看鱼生的鼻祖，日本人或在日本是不吃生三文鱼的，你在菜市场最多看到卖三文鱼头和三文鱼腩，三文鱼腩买了也得回家自己撒盐腌了再烹熟了吃。

为了健康，千万别吃三文鱼刺身了！那是贱鱼。它是在高额利润包装下莫名其妙流行起来的。

完全就没有证据嘛！知乎上我的提问收到的回答显示，多数回答认为处理过的寿司是没有问题的。还有回答表示新鲜的三文鱼是可以生吃的。。

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