延边美食紫菜卷

      寿司，紫菜卷和紫菜饭团。
      寿司是将米饭用寿司醋调和，手握成团，用紫菜卷包上，上面加上三文鱼金枪鱼刺身，或各种可以生吃的海鲜。
延吉百货大楼的超市里有一家卖寿司的店，各种寿司做的很精致，所用原料丰富多样，有几十个品种，就是价格有点小贵。
紫菜卷有专门的紫菜片放在用细竹签做成的帘子上，铺好米饭，加黄瓜条，咸菜条，鸡蛋丝，卷好切段，还可以加入肉松，沙拉酱等，品种繁多。
     

延边美食紫菜卷 延边美食紫菜卷

紫菜饭团就比较容易做了，有一种拌饭紫菜，和米饭拌匀，做成小圆团就可以了。
以上这几种做法，对大米的品质要求比较高，还要做得软硬适中，可以适当加点大黄米糯米，做出来口感更好些，米饭做好后晾凉加入寿司醋或香油都有不同的味道。紫菜卷做的时候把紫菜片放倒炭火上稍微烤烤，又是一番味道。