农民其实这样喂猪

事情要从从广东省人大常委会正在审议的《广东省城乡生活垃圾管理条例(草案)》说起，这个草案拟规定：禁止将餐饮垃圾及其加工物用于原料生产、食品加工，禁止使用未经无害化处理的餐饮垃圾饲养畜禽。

这并不是第一个禁止用餐饮垃圾喂猪的条例。

《畜牧法》早有规定：“不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜”

2006年的《深圳市餐厨垃圾和废弃食用油脂管理办法（草案）》也规定，将禁止将餐厨垃圾直接作为畜禽饲料；并对餐厨垃圾以及废弃食用油脂实行严格的集中清运、处理，鼓励对餐厨垃圾、废弃食用油脂进行资源化利用。

这些规定应该说并没有什么问题：餐饮垃圾，俗称“泔水”，是指倒在一起存放的剩饭剩菜。

“泔水”容易滋生各种细菌，未经任何处理喂养家畜，容易使家畜感染细菌，而细菌有可能通过食物链或者其他途径感染到人。禁止“未经处理的泔水喂猪”，无可厚非。

有问题的是题为《剩菜能不能用来喂猪，这是一个立法问题？》的报道中接下来那句话：“一位在基层工作过的委员就吐槽：‘在农村，吃完的剩饭肯定就直接喂猪了，要禁止很难的。’”

然后，“泔水喂猪”的讨论不知不觉就变成了“剩饭喂猪”的讨论。

作为华北大平原一个从小受过专业养猪训练的媒体从业者，我觉得有必要澄清一下这里面的误会。

首先，“泔水”和“剩饭”是两个概念。

举了栗子。小时候我们家杨过四五头猪，中午家里煮了棒子面粥，没有吃完。那么，剩下的棒子面粥，或者下午四点的时候放在灶上热一热，加点猪饲料，喂给猪；或者，咳咳，晚饭的时候热一热，就着馒头、咸菜，我和我弟喝掉。

所以……“泔水”和“剩饭”绝不是一个概念！我绝对不是泔水养大的(╯‵□′)╯︵┻━┻！

至于“泔水”，基本上农村现在都没有的。原因很简单，农民是粮食的直接生产者，当我还是一个熊孩子的时候，播种的过程中掉了几颗种子或者收粮食的过程中忽略了几个棒子，都是有可能被家长狠狠地拍后脑勺的，节约粮食是农民生活里最重要的一条原则。因此，做饭的时候，对一家人的量把握都很准确。偶有不准确的时候，参照上一段的处理方式。

其次，对于喂养的家畜，农民都是很爱惜的。

上面也说了，剩饭的情况是很少的，所以我们家养猪的时候，早上和下午四五点的时候，常常都会专门煮一小锅棒子面粥或者米汤，然后拌上猪饲料去喂猪。隔一个月，还要专门喂几次蛋白质含量比较高的精饲料。倒不为别的——不喂精饲料，猪容易生病，请兽医的钱可比精饲料贵多了。

所以，谁家的小孩子如果敢喂猪的时候，用放了好几天或者可能有点馊的剩菜剩饭（即“泔水”）喂猪，被家长暴揍一顿几乎是肯定的。对于农民来说，猪和粮食一样，是一种财富，都会爱惜。

农民也许并不懂那么多生物知识，但在朴素的实践中，他们很深刻地明白，养家畜也是要讲卫生的。养猪如此，其它家畜也如此。

最后，关于“你怎么知道别人家和你家一样呢”这个角度，可以参照下面这段对话，摘自我家已经不养猪的某个夏天傍晚：

奶奶：“中午煮了米汤，结果她爷爷没回来，剩了。你们家猪喂了吗？要不拿走，不用另煮了。”

邻居：“好呀。我刚要喊我们家丫丫给猪煮点棒子面粥。那让丫丫去你们家端过来。”

这段对话的点在于，农村是个邻里间联系很紧密的社会，这种“剩饭的互通有无“简直再自然不过。除此之外，幼时在于同学愉快玩耍的过程中，我还分别陪他们喂过猪、牛、驴、马、鸡、鸭、狗……

综上，对于农村“剩饭喂猪”的事情，大可不必忧心，因为和“剩饭”和“泔水“，真的是两码事。

“泔水喂猪”的规定，在我看来，几乎是只适用于每天生产数量可观的厨余垃圾的“城市”，而且，适用于“城市”也就够了。

最后，那个号称在基层工作过的委员，您真的喂过猪吗？