又是一年晒肉时

   

 

    秋风起，食腊味。

      热了几天，终于起北风啦。终于可以晒肉肉啦。

      今年不知道怎么回事，问了好几家肉档都没有了帮忙灌腊肠的服务了。只能自己动手丰衣足食了。令人欣慰的是，今年的肉肉便宜了好多。土猪肉才23块一斤，去年可是要30块一斤的呢。

    于是乎，十斤肉肉走起。然后就是切啊切，剁剁剁剁。

再放入适量高度白酒，白糖，酱油，盐。拌匀后腌一下，就可以开始灌肠啦。白酒我用的顺德二曲。

    一个人奋战了三个小时，终于完工。累得我的手都快要断了。

    去年试了一下腊排骨和腊鸡，蛮好吃的。几乎可以和丽江的腊排骨比美。今年又搞了几个。到冬至的时候，一条腊排骨，半只鸡，再放个佛手瓜或者白萝卜。美味可口的腊鸡火锅成了。

邀上三五好友，哈哈哈，爽歪歪的。