尝一尝象鼻蛏子

中间为象鼻蛏子

      “这个是螺吗？”我奇怪一个大姐这样问。

      虽我也是第一次见，我想可能是蛤类吧。摊主答，象鼻蛏子。别说，这长长的伸出来的肉柱还真似象的鼻子，但和旁边的竹节蛏子又完全不同。竹节蛏子只要没有沙，洗干净扔在锅里煮，一开锅就开口，吃的又鲜又简单。而眼前这个黑不溜秋的也叫蛏，真不晓得怎么吃，鲜不鲜？

    摊主说，烧开水把象鼻蛏扔进去，滚个滚，黑皮就搓掉了。。。现在可以炒韭菜吃。我的心太好奇，那就尝尝鲜吧。

2斤象鼻蛏子

      我回家用清水反复洗了几遍，把蛏的壳扒掉了。按摊主说的，水一开，把蛏子扔进去滚一滚。摊主说一搓皮就掉，当时我居然想象成象扒皮鱼那样，扒扒皮就是光嫩的身子。但真的捞出来一个用手搓一搓，竟然象是给蛏子洗澡搓灰，搓下来的全象黑灰。来吧，搓皮就象给象鼻蛏搓澡，那黑灰有的深深地印在纹理里，搓出来感觉就像一个长长的大笔管，很有韧劲。

搓皮后的象鼻蛏

      我捏捏蛏鼻子，空的，干脆拿剪刀剪开肚子，一番竖剪横剪，象鼻蛏早没了原形，心想，这家伙若不是十二分的鲜嫩，收拾起来这么麻烦，且已经没有了色相，很难再吊人的胃口。洗了一把韭菜，配几块豆腐丁，那就坐等上油锅。

切好的象鼻蛏

      搜一搜网上，一个美女吃象鼻蛏视频，“喀嚓喀嚓”，满屏幕的咀嚼声，倒象很惬意。我用葱、姜、蒜爆了锅，豆腐先下锅，蛏段紧随其后，一点料酒和酱油，韭菜装点颜色，也增加点纤维，起锅装盘。

炒好的蛏

    一盘炒好了的蛏子是没有卖相的，好在一个人吃，夹一口慢慢尝，有一点鲜，但更厉害的是韧劲，比笔管和墨鱼都韧，怪不得网上主播吃起来“喀嚓喀嚓”声。洗了好多遍，带黄的头还有星星点点的沙，这顿炒象鼻蛏是对牙口的挑战。

      想想这世间有万物，有些早已是家常菜，但有些只适合你我回忆。某年某月的某一天，一颗心还是那么年轻，碰到不识的都想尝一尝。尝过就好，人生又多了一番滋味，不一定美妙。

      一声感叹，象鼻蛏子不是我的菜，但不一定不是你的菜。