冬季来临，身体也不由自主地想要在这冰天雪地的季节里多多摄取一点热量，来暖暖不耐更寒的外肤，但内心里又担心卡路里的过度摄入，造成猛吃一顿胖半斤的惨剧，需要用十几倍的运动和节食来进行缓慢的弥补，不禁需要动动脑子，考虑一下有啥菜能营养齐全、减肥长寿又满足对热量和肉的庞大欲望呢？
小雷想到的，是通过蒸的方式，把减肥食材和热量相对适中的肉类完美结合的红薯蒸排骨~~
番薯作为含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸的天然滋补食品，能增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老，而且奇少的脂肪含量和不饱和脂肪酸的分解作用，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。
排骨的相对低热量和丰富的磷酸钙、骨胶原等，可为人体提供能量以外的钙质，强壮骨骼。这两种食材再辅以蒜香、酱香，并用姜中和排骨的凉性，能、性、味也就完美平衡了~
原料：排骨560g、红薯233g、姜14g、蒜9瓣、葱花5g、豆腐乳47g、生抽23g、料酒14g、淀粉19g、色拉油5g
第一步
红薯切片，姜剁成末，蒜切末，葱切成碎。
第二步
将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗去掉血污。
第三步
将姜末、蒜末与排骨倒入盆中充分混合均匀。
第四步
加入盐、生抽、豆腐乳、料酒、色拉油搅拌均匀，并用水调开淀粉，倒入盆中充分搅拌后封上保鲜膜，腌制2小时。
第五步
红薯片垫底，将腌制好的排骨平铺在上面。
第六步
将排骨放入蒸箱，设定100度蒸制60分钟。
出锅！撒上葱花更美丽~~
红薯的香甜软糯，配上已经脱骨，且饱含蒜香、酱香和豆腐乳香的排骨肉一同入口，绵软加酥烂，把健康和过瘾共同带进胃里~
其实做法很简单的，客官不如您也在这个寒冬里享受一下？^_^Y
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