水煮小扇贝

扇贝，我一般是买那种大一点的做蒜茸扇贝的。当然因为不爱做饭的缘故，买了自己做的时候也不多。昨天第一次吃到那种小的扇贝，简单用水煮了煮，还真是鲜美可口啊！

我凑热闹团了一箱扇贝，是那种乳山小扇贝，个个活，团主告诉大家，直接蒸然后蘸生抽吃就行了，或者把肉取下来炒韭菜也行。

本来看了美食视频，准备家人回来就上锅蒸的。可是同事突然打电话，她临时有事，让我替一下她的夜班。朋友有事，义不容辞。时间很紧了，现在应该马上就去单位，可我的小扇贝怎么办呢？放到明天就不新鲜了啊！
我拎了一个电磁炉和涮锅，又拿了一点葱姜就赶紧走了。去单位吃吧！
到了单位，我忽然发现，没有蒸屉，没法蒸了，干脆加些水煮吧！

加了些水，扔了一点葱片姜段，幸好扇贝已经洗好了，直接扔到了水里，然后就是等着时间和清水在温度的调和下，让它们产生的变化了。

没报多大希望。这时翻看美食视频，竟然又发现应该等水开了再下锅，四分钟就行了，时间长了肉就老了不好吃。这下从温水就开始煮了，该怎么算时间呢？又突然想起，刚才匆忙之间也没带生抽！完了，好吃不了了。这样想着，对这锅粗糙加工的小海鲜更不抱希望了。
粗略水开后三分钟，就熄了火，试试吧，反正不好吃都扔了也只是三十块钱——我自我安慰着。
掀开锅盖，一股香味扑鼻而来，让我又对它们产生了一点期待。这些小扇贝都张开了口，露出里面那块小贝肉。夹起一块贝肉，轻易就脱了壳。去掉黑色的内脏和杂物，哇！出乎意料的好吃，嫩滑可口，关键是鲜美无比！
真是出乎我的意料了，最简单的烹饪方式，倒保留了食材最本真的鲜美味道！