冰火两重天——东北的春节

图片来自手机（2017年冰雪大世界所拍）

一提到春节，脑海中瞬间浮现出朱自清的那句：“盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。”当然，这种感受只有南方才能体会到，而在东北，我们依然穿着厚重的外套，行走在冰天雪地的世界里，迎接即将到来的春节。完全不想出门，即使艳阳高照，也奈何不了严寒的侵袭。我的老家——黑龙江，位于中国最北的地方。这里有人们熟知的二人转，冰灯，俄罗斯风情的建筑，纯白雪景，美味冰糖葫芦，马迭尔冰棍，锅包肉，地三鲜。。。。。。太多令人流连忘返的地方值得欣赏。

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东北的春节，从大年三十的除夕夜开始，一直持续到初七回归正常生活。人们在室内享受零上27度的温暖，看着窗外零下30多度的冰天雪地，体味着冰火两重天的幸福。大家进入房间，脱下厚重的棉服，穿上薄薄的夏季睡衣，吃着冰激凌还有东北的冻梨、冻柿子、冰棍败火，和家人一起吃吃喝喝，玩玩乐乐，别有一番风味。冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成）；冻柿子，主要品种为东方柿，颜色鲜艳，果肉厚实香甜。食用时，将冻梨、冻柿子放到凉水中浸泡，等到梨、柿子化透后捞出可食。吃到嘴里甜脆可口，冻梨冰爽软糯，冻柿子内部的果核变成脆脆的块状，进入胃中，清爽提神。春节年夜饭喝酒后，吃上一个，既解酒，又助消化。

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大家最爱的冰糖葫芦，在东北变成多种多样的冰冻糖葫芦。各种水果糖葫芦，有香蕉、葡萄、草莓、蓝莓，火龙果，琳琅满目，只有你想不到，没有这里串不出来的品种。直接入口，如冰棍般的口感，让人浑身凉爽，在夏日般的屋子里吃上一口，简直是一种舒畅的享受。孩子们在室内可以光着脚丫欢快地玩耍，甚至可以睡在地板上过夜。记得小的时候，我们还有土炕，能够在上面疯跑玩闹，大人们围在一团包着除夕夜的饺子，酸菜馅、鱼肉馅、三鲜馅、牛肉萝卜馅、西葫芦虾仁鸡蛋馅，应有尽有。所有的欢乐都聚在这些食物和温度中，暖暖的房屋，甜甜的冰爽零食，香香的饺子和年夜饭，汇聚在一起，变成东北冰火两重天的年味特色。东北的年夜饭，没有南方菜品的清新淡雅，有的却是如东北人热情好客风格的实惠，菜品以肉食为主，并且分量较大，肉食有猪蹄、排骨、鱼、肘子、锅包肉、溜肉段、茄盒、炒蝉蛹、皮冻等，素菜为凉拌菜、地三鲜、松仁玉米等。东北的好客之道就是绝对不能让大家吃不饱，所以倾其所有准备大份的饭菜，来满足人们的胃。

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室外寒冷的天气，造就了冰雪大世界，美丽的冰雕和冰灯，形成了东北菜场独特的场景，到处堆满冷冻食品，冰激凌直接摊在路口售卖，永远不怕温度太高化掉。当然因为严寒，导致新鲜水果和蔬菜，在冬季价格上涨，并且给人们出行也带来诸多不便，但是这些困难都在春节的热闹气氛下冲淡，人们穿梭于大街小巷，买着鞭炮对联，各种食物和音频，浓浓的年味儿代表着人们对新的一年无限的憧憬和期盼。

图片来自手机(2016年家中年夜饭）

“铛铛铛铛~”母亲一早就忙活起来，在菜板上剁着包饺子的肉馅，为明天的除夕夜做准备。今年，也是我们家最热闹的一年，亲戚们全都从全国各地回家看望姥姥，这是近几年来人员最齐的一次。老人开心，就是全家人的幸福，我们期盼着家人的团圆，无论路程中有多辛苦，都要回家团聚。冰火两重天，代表了东北的春节，甚至是日常生活。虽然寒冷，城市被冰雪覆盖，但是春节的温暖将它们融化，一群裹成小熊似的孩子们在雪中嬉戏奔跑，他们在雪中打滚，滑爬犁，抽陀螺，不亦乐乎。可能正是由于这种气候，形成了东北人风风火火的性格，不畏天气和人生的寒冷，相信一切都会被自己融化，一步步沿着自己的羊肠小道大步行走。