海鲜冬笋闷猪肉

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2018年12月19日 星期三 晴

东坡云：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”

昨夜里看了景邺老师的文章，里面有两处笋炒肉，一个是竹尺烧肉，小时候也是经常吃得爽爽的；另一个是冬笋炒肉，东坡肉我是爱吃得不得了，这个冬笋炒肉是何味道？这勾起了我的食欲。

今日上班，忽然电梯罢工、复印机罢工、电脑罢工，工作也只得作罢。闲坐中就想起了冬笋炒肉。行动，到超市买了一斤半五花肉，两个冬笋，回家操练久违的厨艺。把肉洗净，切成厚片，把冬笋乱刀切成形状各异的片条状，取出一条极品鱿鱼干，撕成碎片，取两块生姜和蒜头为调味料。准备就绪，大锅水开了后把全部食材倒入锅里一锅煮了。肉香味、鱿鱼的海鲜味随着沸腾的蒸气飘满了厨房空间，好香！温火煮40分钟后加盐、酱油调一下口味，好鲜甜的海鲜冬笋闷猪肉。嗯，手艺还在，合格。

小猫咪和女郎花回到家，开饭喽！鲜甜可口的海鲜冬笋闷猪肉。冬笋吸收了猪肉的油，滑嫩清爽，五花肉吸收了鱿鱼的鲜甜味，更觉得香甜滑口却不油腻。美酒一杯，冬笋肉两碗，白米饭少许。还减不减肥的？先吃饱了再说。

冬笋闷猪肉，鱿鱼鲜味留。

一碗进了肚，东坡也梦游。

2018年12月19日夜