夏日炎炎,油腻的肉食似乎少了点吸引力。却对南瓜梗这个不起眼的食材,情有独钟,真是拿肉都不换。它的口感独特,清爽美味,真是让人欲罢不能!
南瓜梗,其实就是南瓜植株的嫩茎,通常在南瓜还没成熟时就摘了。别看它外表毛茸茸的,撕掉那层皮之后,炒出来就是脆嫩、脆嫩的,好吃极了!
想试试爆炒南瓜梗吗?超简单的!把南瓜梗洗净撕掉皮切段,再备点蒜末、姜末和辣椒段。等油温合适了,先放调料炒香,然后加入南瓜梗快速翻炒。听,那“沙沙”的声音,就是南瓜梗在锅里跳舞的节奏!喜欢吃五花肉的,放点猪油炒更香。
炒到南瓜梗变翠绿,香味四溢时,加点盐和鸡精提味,最后淋点香油,完美出锅!这爆炒南瓜梗,口感清爽脆嫩,微辣中带着一丝甘甜,绝对是夏天解暑的好选择!尝一口,保准你回味无穷,百吃不厌。
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