文/修味 原创
我特别喜欢吃辣，吃火锅要麻辣，吃面条加辣椒，炒菜要带辣味的，各种辣，都超爱。如果你也喜欢吃辣，这碗辣椒油一定要学会，夏天做凉菜，吃凉面的必备神器。
辣椒油不仅要辣，还要香，这样的辣椒油吃起来才过瘾。很多人不知道辣椒油里放花生才是最好吃的，既香又辣，花生炸脆之后，去皮捣碎，掺入辣椒面里，热油一泼，香气四溢。
【香辣的辣椒油】
主要食材：辣椒、花生、白芝麻
制作方法
1.先炸花生，少许油，闻到香味，出锅即可。
2.炸好的花生去皮，捣碎。不需要太碎，有点大颗粒也可以。
3.辣椒用粉碎机搅成末，或者直接买辣椒面。
4.撒入白芝麻。
5.撒入一勺盐。
6.五香粉、花椒粉、花生碎非常主要。
6.五香粉、花椒粉、花生碎非常主要。
8.第二次刚倒入，就拍了一张照片，还冒着热泡，第二次泼油又撒了点白芝麻在上面。
辣椒的香味立马飘了出来，热不住口水都留了下来。
修味贴士
油温是稍微冒烟，就可以关火。等待10秒钟再泼，以免炸焦。
每次倒入热油，应立即搅拌均匀。让辣椒均匀受热，才能更浓香。
一定要放花生碎，这样做的辣椒油超级好吃。
制作步骤很简单，有不懂的地方，留言哦。
修味-每日佳肴
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