“民以食为天”一碗羊肉泡成为老少人清晨的美食，也成了我们这个地方的美食。
一到周末总会看到人们陆陆续续的走进去买票，这时卖饭的窗口前排起了长长的队伍，看见一个厨师在案板上切起了一块又一块的羊肉，一个厨师在舀汤、几个厨师在打饼子，一个饼子和一碗汤被人们陆续端走了，大大小小的饭桌上坐满了人，瞬间闻到了一股清香的味道。
我端起了一碗清汤和一个饼子走到了桌子跟前，把饼子掰成了一块一块，泡在碗里，在放一些红色的辣椒，拌上一块蒜，却是一番味道。
人们还是一个接着一个的继续走了进来，人越来越多，…….端着碗找座位，桌子满满的占着，一个小桌子挤了五六个人，孩子们的喧闹声，一片热闹的场景。
抬眼，一张张鲜亮的图片贴在了墙上，我们静静的、细细的、边吃、边欣赏“羊肉泡”起文化的史来。
这古老的传统的手艺有一段故事，宋太祖赵匡胤莫得志时，生活贫困，流落长安街头，一次，身上只剩一块干馍，十分干硬无法下咽，羊肉铺的老板看他可怜，就赏给他一碗羊肉汤，赵匡胤接过汤，把干馍掰碎放在汤中泡着，狼吞虎咽的吃完，顿时提神，饥寒全消，后来当了皇上，儿时吃的这羊肉泡馍也就问世了，后来经过店主的提议加入了羊肉、粉丝，这古老的传统手艺深受人们的喜爱，便流传了下来。
现在不时我会走进羊肉泡馍店，要上一碗羊肉泡，品味那一碗汤的清香、饼子的劲道，美味无比，又蕴藏着一份幸福和欢乐。
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